みなさんこんにちは　小生 ○チャリと申す新参者だ。

【アフロ】

＊店
高崎に鶏白湯の新店ができたと聞いてお邪魔したのはコチラ『麺屋 時茂 高崎店』さん。
人気店の系譜であり、数日前まで草加のオーナーもヘルプで来店していたそうだ。
店外の券売機の前に立つとメニューが絞られているので、表記をポチリ店内へ。
清潔感あふれる店内カウンターへ失礼すると「よかったらどうぞ」と「味玉」のサービスと相成った。

＊丼
サニーレタス、鶏ムネが濃厚そうなスープに載って到着だ。

＊スープ
提供時に丁寧な説明を受けた親鶏の手羽を炊き上げたスープはレンゲに反力を覚えるほどに濃厚だ、かと言ってクドさは然程なく、ポッテリながら飲みやすく仕上がっており、無駄なアブラがない事も好印象につながった。

＊麺
弱縮れを伴う中太麺は加水中庸やや高め、咀嚼するとカンスイと粉の双方が感じ取れる。
スープの持ち上げが良いので、グビグビせずともスープが減るのである。

＊具材
低温調理の後、七輪で炙られたた鶏ムネ肉は塩胡椒による調味が程よく利いており、添加された油との相性も良好だ。
サニーレタスはスープに浸してからいただいたのだが、かなりの量なのでスープの温度が低下するリスクありだ。
後半にはレモンを加えて味変えを敢行、清涼感だけでなく後味が爽やかになり非常に効果的だ。

＊総評
いずれはメニューの幅を広げるそうなので、しばらくは様子を見て再訪問してみたいが、店内にスープを炊いた形跡が全くないのはどう言う事だ。
オサレで洗練された鶏白湯ラーメンである、グソマでは珍しいタイプなので今後が楽しみなのでＲ。

ごちそうさまなわけだが