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95点
田ぶしらーめん[ラーメン/豚骨魚介]
麺処 田ぶし 三島店（静岡県三島市）ｎｏｒｉ

3度目の訪問。前回のデフォであっさり感が残念だったため、堅め・濃いめ・多めでオーダー。しばらくして着丼。やっぱり、田ぶしはこれです。豚骨のコクと魚介のフレーバー、ごわごわの麺に食感のいいメンマとチャーシュー。旨し。これを求めていました。・・・ということは、味ブレがある前提でオーダーすべし、ですね。

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