パットの星☆彡
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村八分
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コメント
こんばんは
白煮干と聞くとなんとなく淡麗スッキリをイメージしてしまうなぁ。
この背脂はオジサンの胃袋には堪えそうっス・・・(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年11月1日 20:17コンチワ☆彡
白が鶏、白醤油
黒が豚骨、濃口醤油
な感じでした。
以前のメニューゎ「黒」になりそう。
パットの星☆彡 | 2017年11月6日 17:24私も冨里のやまねこは好きでしたよ。ただ、旭の海猫は、やまねことは全然かんけいないんですよね～
もふもふ | 2017年11月12日 19:54
富里から、移転してたんですね〜好きだったんですよ♪しかも、
見覚えあると思ったら「一徹旭」の跡地なんですね( ´-ω-)σ
久訪にて、「白煮干しラーメン￥700」ぉ。
移転前ゎ…たしか…、濃厚またお前に煮干しだった様な…。
全然違いますね、背脂積雪で煮干し風味マスキング、旨味も控えめで背脂の独り舞台な様相。
ベース煮干しにマッチした背脂じゃないですね！
中角麺、熟成多加水な弾力と瑞々しさ、コレもスープにマッチしてないですね！
低加水でスープ吸わせ一体化したデロ麺か、手もみの平ちぢれで麺主張か。
柔らか三枚肉、メンマ、玉ねぎ、柚子皮、海苔。
ランチサービスの小ライス、合わないですね。
昨今レベルだとバランス悪く感じる構成、「煮干し」フューチャーした数量限定メニューの方が、昨今の水準な気がします。
「煮干し」の老舗、恐るべし！と再確認してしまったかなw☆彡