なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「しょうゆラーメン550円」@お食事処 みずのの写真2017.11.2
伊達市霊山町のラーメンをもう一杯。

メニューを見ると、しょうゆラーメンとかタンメンとかに混じって「とんこつラーメン」てのがある。
なに?これだけ豚骨って変でしょ?
てことで、女将さんにお聞きした。他は全部鶏とかなんですか? 「ほかは普通のラーメンです」って答えでよく分からない。

基本的なしょうゆラーメンをお願いした。
結構な時間が経ちますが、なにしてるんだろう。先客はおばあちゃん三人組。そちらのお蕎麦なんかが作られてた。

私に来たラーメンは、あっ豚骨じゃん、てか豚脂を丁寧に炊いたものか。クリアーな表情のスープは基本豚の香り、これに加わる鶏なのかな。
そんで、全然悪くない。ちょっとニュートラルな油がしつこい感じは受けるけれど、こんな山の中で食べられるレヴェルではないと思う。
麺も同じく、全然悪くない。
中麺で汎用的なものではなく、小麦の味わいがあるよう。麺の表面だってラーメンの麺を食べている思いが湧く要素あり。
チャーシューは豚バラロールが2枚も。締まりもあって、これも一定レヴェル以上。
味付けは薄目。
スープタレが醤油ベースということですが、その醤油の味は見た目の色より薄目となり塩を使っているような味です。
こういうラーメンは若いころ東京で食べていたような記憶。これに背脂を掛けていたりしたものか。
今は流行らない味かもしれませんが、味玉半分が付きこの値段はお得だと思います。
お店は山あいと言ってよい場所にあります。

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。

食堂系ラーメンが本当にお好きなんですね。
やはり、狙いは妙齢のご婦人ですか(笑)
仕事柄、昼食のため地方の食堂にはちょくちょく寄りますが、ラーメンではなく定食やカツ丼を食べています。

おやす | 2017年11月2日 19:07

あっ!
また食べてる。
こんな豚バラチャーシューは好きですよ。
車で走ってると結構ラーメンありましたね。

イケちゃん | 2017年11月2日 20:09

こんばんは!

福島にも豚骨らーめんがあるんですね。
自分も週3で地方に出張なのですが日帰りばかりで、
なかなからーめん食べられるタイミングがないです。
昨日は久しぶりに栃木でらーめん食べれましたw

麺’s | 2017年11月2日 20:17

>おやすさん
 食堂系ラーあれば食べちゃいます。
 こっちの家では自炊なので、ラー以外を作ってますよ。

>イケちゃんさん
 また食べました(笑)。食堂いろいろありましたね。
 廃業しているお店も見受けられました。
 登録されていないお店もたくさんありそう。

>麺'sさん 
 栃木は面白いお店が多いのですが、忙しくて食べられないと言うのはつらいですよね。
 こちらの「とんこつラーメン」はどんなものなのかは不明です(笑)。

mona2 | 2017年11月2日 20:35

こんばんは(*^^*)

山あいの店が鶏と豚骨を炊き分けてるってことですね!
背景にはまたおばあちゃんが3人!
もうそれだけで充分です。

としくん | 2017年11月2日 22:43

おはようございます。
初レポ乙です。他の写真も楽しみました。
アイスコーヒーが400円は高いかな(笑)

おゆ | 2017年11月3日 07:17

おはようございます。
いいですねぇ〜!
見た目だけで旨いのが分かりますよ。
ラーメンはやっぱり福島の食堂が最高ですね♪

小池さん | 2017年11月3日 07:48

おはようございます
山あいの食堂のとんこつラーメン♪
本当に食堂好きですよね。

mocopapa(S852) | 2017年11月3日 07:58

>他は全部鶏とかなんですか? 「ほかは普通のラーメンです」って答えでよく分からない。
うまくはぐらかされましたねww
でも、お味はなかなかのようでw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年11月3日 10:36

>としくんさん
 厨房には立派な寸胴がありまして、しっかり仕込みをしているのは確かのようです。
 「とんこつラーメン」が謎ですねよ。

>おゆさん
 おゆさんて、好奇心が子供のように純粋で強いですよね。
 尊敬しますよ。ラーメンの値段とさほど違わないコーヒーの値段。
 
>小池さん
 もうもう、それははっきりとしています。
 福島のラーメンは食堂が最高!!

mona2 | 2017年11月3日 21:42

>モコパパさん
 いやいや、福島は食堂のラーメンが美味いんですよ。
 それは間違いないと思うんです。とらだって坂内だってみんな食堂。

>まるさん
 そう、私ももう少ししつこくきけばよかったかも。
 でも、おばちゃんに嫌われたくないしねえ。

mona2 | 2017年11月3日 21:44

そこは、とんこつラーメン頼んで欲しかったなぁ?

と、思ったら表題も豚骨使っているんですね~w(笑)
でも、バラチャーも美味しそうだしハーフ味玉載って550円はお得でしょう♪

バスの運転手 | 2017年11月3日 22:05

>バスさん
 こちらはメニュー表示が謎です。
 とんこつラーメンはどんなんだろう。
 おばちゃんは、あっさりしていると話していたんですよ。

mona2 | 2017年11月3日 22:30