たま家姉妹店の８３１家（やさいや）。オープン前の１０月２３日にはレセプションを行い無料でラーメンを振る舞っていた。「たま家」の姉妹店とのことなのでスープは「たま家」と同じもの・麺は「酒井製麺」のものです。店主はずっと飲食業界に居て、ここ５年は「六輪舎グループ」の「東京タンメン・トナリ」で店長・エリアマネージャーまで務め、ここで「８３１家」をオープンしたそうです。近隣には、「らあめん花月嵐」「家系大塚家（麺でる跡地）」「ホープ軒」「虎練」など競合店多数。

本日は、８３１ラーメン・ライスセット＋チャーシュートッピング１枚をいただきました。はじめは「家系のタンメン？」と思っていました。　トッピングの野菜は「もやしとキャベツ　７：３」が結構のっています。店主が中華鍋を振って小気味よくラードで炒めています。茹で野菜をの載せるのと違いスープも薄まらず、野菜自体がコクがあり最後までスープが水っぽくなることもなく、炒め野菜とスープの塩味が調度よく美味しくいただきました。家系のラーメンにただ野菜を載せただけではなく細かく調整（塩味・豚骨油）をしているようです。

最近、「家系チェーン店」では次郎系と家系のメニューをおいている店が多いが、それとは違っています。もちろん８３１家さんでも「たま家の家系ラーメン」はいただけます。

定員さんも元気でとても礼儀よくまた行きたくなりました。共同の駐車場も２０台ほどあり車での来店も問題ない。カウンター１０席・４人掛けテーブル×４あり家族連れでもOKでしょう。