2017.11.4
丸鶴が移転するみたいだったけど、どんなところに移転したのか気になったので行ってみた。
あっ、ここでしたか。通り沿いに面し駐車場も完備。
それで、心配になった。
お店に入ると、テーブル席や小上がりがあり広くなっている。厨房には老夫婦とあとは助手さん。
先客はけっこういる。
前のお店みたいにこじんまりしていないし、なんといってもビールがどこにも置かれていない。
そんで、あの名物200円ラーメンがないじゃないか！
おばあちゃんに訊いてみたら「卒業させていただきました」との話し。
「お店が広くなったけど」と言って自分の腕を指して、『付いていかない』とのゼスチャー。
ものすごくスローで、厨房内でメニューの確認なんかがうまくできていないからとんでもないことになっている。
色々諸々は省略。
私はのんびり待ちますからゆっくり作ってくださいね・・と伝えた。

天津麺ですが、先に薄玉子焼きを焼いてから中華鍋で醤油餡を作り始めると、おばあちゃんに合図。
おばあちゃんは麺を茹で始めてる。
平ざるで上げた麺をなんかドンブリに入れたけど、ご主人が違うとばかり別ドンブリにタレ入れスープ注ぎ、先の麺を入れた。

まずスープから。タレが以前よりちょっと鋭角的。野菜たっぷり溶け込んでいるスープとは違いまして、まだ開店したばかりだからでしょう。
餡はトマトみたいな酸味ありでした。それにけっこう甘い。
天津麺（カニ玉）とあるけど、これっカニ入ってたっけ？全然印象にない。
麺も茹でが違って柔く、ちょっとぬめっているような感じもありです。

ああ、こんなお年になって通り沿いに広いお店出しちゃうから大変ですよ。
新店ができたとばかりにお客が入って来るけど、みなさん入った途端ギョッとした様子。
点数は味的には60点台ですが、もう本当にがんばってくださいとエールを込めて70点とします。

みなさん、こちらには時間に余裕があるときにしか伺わない方がよろしいかと思います。