休日の外出先からの帰途。乗換えの八王子でいつものように昼食を。この日は、駅北口のユーロード沿いにオープンしたという、TAMAZOU-86の2号店を訪問することに。店頭に到着すると、そこは、以前ジャージャーメンという、八王子のソウルフード的一杯をいただいた小松亭の跡地。ありゃ、小松亭は閉店しちゃったのか。残念。しかし、1号店から50メートルと離れていない場所に2号店を出すとはｗ

ランチタイム真っ只中の12時半頃入店すると、先客ポツポツ。この日はユーロードでイベントをやっていた関係で、客の入りに多少影響があったのかも。内装は、1号店同様に黒を基調にしたシックなもの。それこそバーのような雰囲気で、カウンター上部にワイングラスが逆さにぶら下がっているところも、1号店と同じ設えです。

1号店ではイベリコ塩らーめんをいただいているので、この日は、べこ醤油らーめんをご飯付（780円）でオーダー。ややあって一杯と茶碗のご飯が、木製のお盆に載って配膳となりました。

白い陶器製の丼に、醤油色の濃い清湯醤油スープ。表面の香味油は多めに浮いています。綺麗に折りたたまれた中細麺が覗くその上には、バラチャーシュー、穂先メンマ、小松菜に青ネギ。黒い小さな茶碗には、ハムだかベーコンだかを一緒に炊き込んだご飯が軽く盛られ、上にはパセリがパラリ。ではいただきます。

まずはスープ。少し甘めな醤油ダレをフィーチャーした、牛出汁を使っているとされる清湯醤油スープ。調製は少し濃いめの塩梅で、輪郭のくっきりとした味わいながら、表面の液体アブラの関係か、全体にまろやか方向に寄せた口当たり。飲みやすくグイグイ行っちゃいそうな飲み口で美味しい。香味油はラードという感じでもなかったので、もしかしたら牛脂か何かで調製したものかな。

麺は、以前、1号店でいただいたイベリコ塩らーめんに使われている、細縮れ麺とは違う中細ストレート。加水率低めなもので、ザクッとした食感を残した茹で加減。イベリコ塩の細縮れ麺に比べてかなりしっかり感のあるものですが、スープとの相性も良好。美味しい。個人的にはもう少し柔らかめでも良かったかもｗ

チャーシューは、脂の乗ったホロッとした食感の柔らかいもの。穂先メンマは、サクッと柔らかい穂先部分が3本も奢られていて、ちょっと得した気分です。トッピングでは、少し甘め円やか寄せのスープをいただいた後、それをリセットさせるような小松菜が良い仕事をしていると思いました。

ご飯は、ハム由来の薄い塩味のついたもの。ラーメンの方の醤油スープと交互に口に運んでちょうど良い感じでしたので、この一杯のスープ自体、ご飯とセットを前提に調製しているような気もします。間もなく丼、茶碗ともに底が見えて食了。

当面なのか、とりあえず2号店の方は昼間だけの営業みたいですが、いずれ、昼夜で営業を1、2号店間で整理するような気がします。そうなると1号店の方が、飲み屋専業になるのかな、なんて勝手に想像している自分に気がついた一杯でした。