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「醤油ラーメン」@畔鐘の写真佐野ラーメン

火曜日12時半過ぎ先客2。醤油ラーメン650円を注文。提供まで3分程か。

木の割箸が、赤味かかっていて、香ります。狙ってのことかはわかりません。

スープが多いです。醤油色はやや薄め、ガラ感がある感じです。
チャーシューは腑抜けた感じのバラ。薄くてボリューム感に欠けます。
麺は幅広めの不揃い平、舌触りに強さを感じます。千切れて底に残っているのが泣ける。
メンマ味付けしっかり。
その他、水菜、ネギ。

昔、山銀支店だったというこの店。私が山銀で食べたのは7年前。当時のレビューを読むと、今回の一杯と山銀本店の過去の一杯との印象は少し異なるようです。
でも、これは、佐野ラーメンだと思いました。

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