江ざわさんや原田さんを回るが、
みんなスープ切れか早じまい！

平日の夜18時過ぎ近場の部原海岸の大勝軒nextさんへ訪問。
夜の部を開いて数分後で、数名の客と後続客が5人ほど増えてきた。

ラーメン屋と思えないオシャレな雰囲気と、
国道沿いのお店はライトアップで綺麗にショーアップされる。

店内を見渡せば東池袋での修行時代の写真や記事が目立つ。
山岸総帥とのツーショットなど修行されたのであろう。

勝浦と言えば勝タンで有名であるが、
こちらの勝タンは新メニューのようである。

880円+250円で1130円、それなりの味を期待してしまった！

店主1人オペで切り盛りして、15分後で提供。
ラーメンの見た目は辛そうな勝タンである。
チャーを別に注文したが3枚ほど小さなチャーが乗っている。
その他には刻み葱と白ごまが乗っている。

まずは麺からいただこう。
白い中太麺で腰がないかなり柔めな麺である。
スープと一緒に啜ってみるが、
口に入る勝タンの辛いスープに負けて麺の主張がない。

スープは結構辛めなので旨味が伝わってこない。
ひき肉や玉葱が煮込まれてはいるが、薄く感じられてしまう。

チャーシューは厚さは薄めで海苔のサイズが3切れ。
少し固めな感じだったので、熱々のスープにくぐらすと、
柔らかくなり味的には良くなるがボリュームが少ないだろう！

これが大勝軒風の勝タンなのか。
大勝軒で修行されたのならば、
流行りのラーメンではないつけ麺を提供した方がいいのかと思う。

上記キツく書いてしまったが、
結構期待していたのでショックは隠せない。

勝タンの美味しさってなんだろうと考えて、
辛いラー油と、竹岡っぽい濃い目だけど甘いスープ、
麺のコラボかと想像する。