松代温泉を楽しんだ後、長野駅へ。その途中で、篠ノ井のこちらへ。住宅街のど真ん中にある店舗。偶然見かけて入店というのは考えにくい立地。相当な自信を感じる。

食べたのは、小 ショウガ＋アブラ＋辛いヤツ 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/73086858.html

麺は、捻りの入った太平麺。デフォルトで頼んだのだが、硬めでしっかりコシのある美味しい麺が出てくる。小麦感もしっかりしていて、「二郎」らしさを上手に出している。量も茹で前300gで十分な量。天地返しすると、しっかりとカネシに麺が染められている。

スープは、豚骨、腕肉から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を整える。「二郎直系」と比較すると、線の細さを感じるボディの弱さだが、「らしさ」という点で見れば、信州随一の完成度だろう。

豚は、バラ肉ロールの厚切りで、「多摩系二郎」に見られるタイプだ。柔らかく、タレの染みも上々で、美味しい豚だ。

その他、ヤサイが入る。デフォルトで結構な盛り。ややシャキ。辛いヤツは、辛い揚げ玉。美味しい。アブラは、固形脂。ショウガは、量が非常に多い。

店内は、カウンターと小上がり。二郎っぽい雰囲気を随所に出している。良い出来だと思う。