【辛味噌つけ麺】￥８５０

やってきました金沢！明日はお休みなのでもうフリー状態(^-^)
さて、ラーメン食うぞー！ということで当サイトでも評価の高いこちらを訪問しました。既に結構並んでいる…学生や飲み帰りのサラリーマンなどがこの寒い中ずらずらと列をなしています。やっぱり人気ということかな。メニューどれにしようかと悩みましたが、なんとなく気分がつけ麺だったのでコレにしました。他のお客さんはたいたい味噌ラーメンか黒味噌、あるいは味噌つけ麺を頼んでいるようでした。

カウンター席のみで10ちょっとかな。一杯いっぱいをしっかり作っているからか、回転があまりよろしくないですね。行列の理由はココにもあり…。

さて、出てきた一杯を見ると麺に赤い香料らしきものがまとわりついている…麺だけ食べてみたらピリリと辛いがモチモチしてておいしい。そして香ばしい…どうやら小海老と辣油が正体のようです。つけダレに浸して食べてみると、なるほど！
つけダレはマシュマロを溶かしたかのようなスムージーなテイストで、ふんわりと柔和な旨味が効いてくる。つけダレではなくて麺の方に辛味をつけるというなかなか面白い発想です。ちょっと味噌の風味に欠けている印象でそこが残念でしたが、最後は魚介系の出汁でスープ割りしてもらいまた別の味わいを楽しめました。

普通の味噌ラーメンもぜひ食べてみたいと思いましたが、なかなか独創性のある一杯でした。

ごちそうさまでした。