今回訪問：2017/11/16

10:55着。開店5分前に着いて、駐車場ガラガラって・・・あれ？
定刻に開店、先客1（後客2）。もっと人気店だったイメージが・・・あれ？

「限定/ニンニク・ヤサイ・アブラ」800
「肉増し」200
「大盛り」100
「ライス」100

どっかのタイミングでトッピングコールがあるのかと思いきや、そのまま何もなく10分チョイで配膳完了・・・え゛～。

当然ビジュアル的破壊力はありません。かわいい盛りです。
スープは、東京的な豚骨スープに、甘味のある醤油ダレ。
このままだとあっさりして物足りなさ全開ですが、食べ進めていくうちに段々いい感じに。

麺は、これまたよくオマージュされた、低加水のストレート。ムチッモソッパツッとした食感が、なんともたまりません。
大盛りの麺量は300gくらいか？

トッピングは、モヤシ・メンマ・ネギ・チャーシュー・背脂・ニンニク。
デフォチャーシューはたぶん厚みのある肩ロース的な2枚で、ちとパサ感があるからスープに沈めて後からゆっくりと。
肉増し分はチョイ薄いのが3枚、バラ？肩？写真見てると同じ部位にも見えなくもないが、先のよりジューシー感があってこっちのが好き。

背脂は味付けしてないネッチリしたラードみたいなやつだったので、スープに溶かすくらいしか・・・
ニンニク・アブラがスープに混ざってくると、なるほどな味に。


美味しいですよ。美味しいけど、上品過ぎますね。


★詳細は、blog「麵のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/27070946.html