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以前の中華料理屋さんが小洒落た看板の別店舗になっていたので、気になって来訪。店内はテーブル席のみで、店主と女性店員さんの2名体制。つけ麺を注文、3-4分ほどで提供。麺は一般的なつけ麺よりも多少細めで、小麦臭さも少なく高評価。チャーシューは低温調理された薄切り肉。スープは成る程、確かに鶏の味が濃く出ている。ただ、それ以外のコクが圧倒的に少ない。鶏を煮出した後にただ調味料を入れた様な味がし、食べ進めると鳥油のくどさが目立つ。また、つけ汁の味付けが薄く、湯切りの甘さと相まって食べる毎にどんどん薄くなってしまう。卓上の調味料は唐辛子と胡椒のみなので、味を足すことも出来ない。チャーシューが低温調理なので肉の味が強いが、つけ汁が薄いので肉の生臭さが鼻についてしまう。スープ割のスープは魚介系の様だが、ここにももう一工夫欲しいところ。今の所再訪はないが、出来たばかりの店なので今後に期待したい。
ダライ・ラマ
サクちゃん
shige
トゥールゴイ
ひま
以前の中華料理屋さんが小洒落た看板の別店舗になっていたので、気になって来訪。
店内はテーブル席のみで、店主と女性店員さんの2名体制。
つけ麺を注文、3-4分ほどで提供。
麺は一般的なつけ麺よりも多少細めで、小麦臭さも少なく高評価。
チャーシューは低温調理された薄切り肉。
スープは成る程、確かに鶏の味が濃く出ている。ただ、それ以外のコクが圧倒的に少ない。
鶏を煮出した後にただ調味料を入れた様な味がし、食べ進めると鳥油のくどさが目立つ。
また、つけ汁の味付けが薄く、湯切りの甘さと相まって食べる毎にどんどん薄くなってしまう。卓上の調味料は唐辛子と胡椒のみなので、味を足すことも出来ない。
チャーシューが低温調理なので肉の味が強いが、つけ汁が薄いので肉の生臭さが鼻についてしまう。
スープ割のスープは魚介系の様だが、ここにももう一工夫欲しいところ。
今の所再訪はないが、出来たばかりの店なので今後に期待したい。