2025年12月21日、昼ごろ来店。
先客が1名。入れ替わりでした。僕のあと、すぐに満席。タイミングよかったです。
肌寒かったのでラーメンをチョイス。トッピング全盛りの特製鶏soba普通盛りとごはん（わさび）です。
ご飯は白米、鶏そぼろ丼、白米に少しの鶏そぼろとカレースパイスまたはわさびのトッピングが選べますが、個人的にはこのスープでおじやにするにはわさびがおすすめです。

麺は中太ストレートで断面が四角く、シャッキリしつつもちもちとしたかみごたえを感じます。麺の旨みもあり美味しい麺です。
スープは鶏100%の白湯。鶏白湯ラーメンは何店か食べ歩きましたが、都内最高峰の鶏の旨みを感じ、一口ごとに鶏コラーゲンを感じます。それでいて脂っぽくない。なんとも不思議ですが、うまいスープです。
このスープが麺によく絡み、旨みがありつつもあっさりと食べられます。
トッピングは複数のチャーシュー、味玉、メンマ、海苔です。
メンマは存在感のある太さながら、シャッキリと噛みきれ、味もよく染みています。
チャーシューは低音調理で旨みと味滲みが抜群。
味玉は半熟ですが、こちらもよく味が染みており、ラストにいただき急激な血糖値の上昇を抑えてくれます。
海苔はスープの味変に使いました。鶏に海の香を纏わせ、いいアクセントになります。

麺を食べ終えたら、ごはん（わさび）を入れて、よくかき混ぜておじやにしていただきます。
甘味が強いスープにわさびがなじみ、ツーンとした刺激がよいアクセントになります。
こちらのスープはご飯によく合います。
白ごはんを注文して、家系のように海苔やチャーシューで巻いていただいても合いそうですね。

旨みの強い鶏白湯を頂きたいと思ったら、京成本線青砥駅まで遠征するのもありだと思います。