AM5:00
昨日に続き、今月5回の朝ラーメン。
先客２名、後客１名。
若い男性店員さん１名でのオペレーション。
広い厨房を手際よくテキパキと動いています。
脂抜き・ゴマ抜き・別皿ほうれん草・無料チケットチャーシューをオーダー。
その無駄のない動きを見ながら着丼を待ちます。

約2分。
見慣れたフォルムで…ん？梅肉が乗った海苔がドンブリのふちに立ってる。
この盛り付けは初めて。笑

この店は生姜の効いたスープ。
昨日のかすみがうら店よりスープが若いと言うかマイルド。
やはり各店で微妙に違いますね。

麺はいつもと変わらずパツパツ感な麺。
これに梅肉を絡め食す。
もー最高です！
この麺が好きで朝ラーメンを食べている様なもの。

チャーシューはシットリ甘めな柔らか肩ロース。
オーダー毎に切り分けます。
これも良い！

店舗は古いものの店内は綺麗に清掃され、厨房内も整理されていました。
さらに店員さんは、食べ終わったドンブリを下げたり清掃したりでホールから厨房内に戻ると手を殺菌していました。
当たり前のことですが、これが出来ない人を見かけます。
真面目に仕事されている方と思いました。

ごちそうさまでした。