【要約】もちっとした超幅広麺と激辛麻婆豆腐の組み合わせを楽しむ一杯。
【入店状況】2017ｰ11-28 1908到着。先客20名超。後続不明。
【注文】赤ビャン(980円)＋サッポロ黒ラベル中瓶(630円)。赤ビャンとはビャンビャン麺に激辛麻婆豆腐が乗ったもののようだ。激辛メニューなので麺と一緒に配膳するように瓶ビールも注文する。ビャンビャン麺には他に白(ちゃんぽん風)、黒(炸醤麺)があった。
【待ち時間】着席まで7分。着席から配膳まで8分。着席まで少々待たされる。熱々の石鍋に麺だけ乗った状態でテーブルに乗せられ、その後に別器に入った麻婆豆腐を入れる。写真は麻婆豆腐を入れた直後のもの。すぐに混ぜないと麺が石鍋に張り付くので注意。
【麺】幅数cm。厚さ数㎜の超幅広のビャンビャン麺。このくらいの幅だと啜るのはできないので数枚毎に小皿に乗せ、麻婆豆腐をかけて食べる感じになる。ビャンビャン麺自体はもっちりした食感。麺の量は程々。
【具】辛味の強い野菜入り麻婆豆腐。直接的な辛さはそれほど強くは感じなかったが、食べ進めて行くうちに汗が噴き出して来る。これがビールに合わぬはずもなく。豆腐は砕かれた状態。他に挽肉、キャベツ、もやしなどが入る。野菜が入った事で食感の変化も与えてくれる。鷹の爪はさすがに食べなかった。
【感想】この店のビャンビャン麺のうち、赤ビャンは一番ビールに合うメニューだろうと思い注文。狙い通りの組み合わせを楽しめた。以前、ここへ行ったことはあるが、ランチタイムにはビャンビャン麺を提供しておらず、泣く泣く別の店へ行った覚えがあり、やっと所望のものを食べられたというのも嬉しい。