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土曜の15時半頃、入店。先客2名。つけ麺は初めてです。麺は中盛300g。2種類選べるオイルは黒オイルにしました。厨房内の巨大な寸胴がグツグツ沸いていて見ているだけで楽しいです。店員さんが鉄製のエンマ棒でたまにガシガシかき混ぜてます。8分くらいで着丼。麺よく締められた極太麺。風味も豊か。ぐにぐに。スープ濃厚な豚骨と味噌のバランスはやはり美味しい！ラーメンの時とまた印象の変わるスープ。でも一口目で塩気がかなり強く感じた。スープが冷めるともっと塩味強くなるので大変そう。難しいバランスですね。、ご馳走さまでした。また伺います。
お酒ラーメン犬
モンゴルマン
iron_bouz
スーパーはせがわZ
萬屋
激辛倶楽部
つけ麺は初めてです。
麺は中盛300g。
2種類選べるオイルは黒オイルにしました。
厨房内の巨大な寸胴がグツグツ沸いていて見ているだけで楽しいです。店員さんが鉄製のエンマ棒でたまにガシガシかき混ぜてます。
8分くらいで着丼。
麺
よく締められた極太麺。風味も豊か。ぐにぐに。
スープ
濃厚な豚骨と味噌のバランスはやはり美味しい！
ラーメンの時とまた印象の変わるスープ。
でも一口目で塩気がかなり強く感じた。スープが冷めるともっと塩味強くなるので大変そう。難しいバランスですね。、
ご馳走さまでした。
また伺います。