2017/12/2訪問。

前日、とある実験？検証？を精力的に行い、目覚めはゆっくりめにしておいたところ、魚釣りの如く餌を撒かれた気分の告知を発見。

『冬の鱈そば』

なんじゃ？
これは誘われているに違いない？
行かなければ？(笑)

スプレイニールに乗り込み、とある方と合流して、いざ川越を目指します。

到着すると開店15分くらい前で20人オーバーの方々が待っています。幅広い年齢層の方々がいらっしゃり、よしかわさん人気が分かりますね。

さて、限定は？まださすがにありますね(笑)縞ほっけと鱈・・・両方とも食べたいところですが、今日のターゲットは『鱈』であり、『鱈』を楽しむことに専念するため、『鱈』をのみ食券を購入し、ご飯が欲しかったのと天上ブリという響きが気になったので海鮮丼も(笑)

回転の良いよしかわさんですが、暫し待ってからカウンターに案内され、先に海鮮丼が提供されてからの本命登場。

【スープ】
鱈と銘打たれたスープのベースはスケソウダラでしょうか？銀ダラの出汁感ではなく、故郷で食べ慣れた鱈の出汁感があるので。今回の鱈は、昨年提供された銀ダラの濃厚タイプ、好みが別れたスケソウダラの白味噌だと、スケソウダラの白味噌タイプで、生姜がガツガツ効かせてあります。これで鱈のクセが調和されて、食べやすくなってます。今年の夏、鱈汁（富山県東部の郷土料理）の生姜versionを食べていたので、意外なところで出会えた感じがあり、鱈汁食べたかったので感謝です(笑)ただ、個人的には生姜を少し抑えめで、鱈感もう少し強めが好きかも。

【麺】
よしかわ謹製のザクザク系中細麺。生姜が効いた鱈汁を絡めて啜る至福感。スルスルと麺の減り方が早い(笑)

【具】
チャーシュー、メンマ、タマネギ、岩海苔、三つ葉。岩海苔が磯感を鱈汁に加えてくれています。どことなく故郷を思い出させてくれるノリがあるかも？(笑)出来れば、鱈の肝を筆頭に鱈の身も入っていたら嬉しかったかも？(笑)完全に鱈汁（郷土料理）からの個人的主観です(笑)

鱈の出汁であって、鱈汁とは異なるのですが、やはり鱈が好きなんだなぁ～って思いながら食べ進み、麺と具を食べ終え、海鮮丼で天上ブリを食べてみたりしながら、鱈汁meets川越？という心落ち着くフレーズに酔いしれながら、スープを飲み干して完成。

いやぁ～満足。

ご馳走様でした。