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打ち合わせ後に突撃。場所は今世間を賑わせている業界の聖地・両国。当ＲＤＢをポチポチと叩いていたらココに辿り着いた。お店の前で店内を覗くと先客が4名。迷わず暖簾をくぐる。オーダーを告げると、ものの2〜3分程度でサーブ。早い！

＝鳥白湯ラーメンとして＝
■スープ全般
あっさりした味だったので、塩ラーメンっぽくもあり、豚骨ラーメンっぽくもあるが、これが鳥白湯だったとは。にしても出汁がしっかりと効いていてマイルドで旨い。

■麺全般
細ちぢれ麺。これが印象深い。低加水で仕上げられているので、歯応えバツグン。麺をしっかりと噛みしめられて、味も堪能が出来ちゃいます。このタイプの麺は初めてで良い経験となりました。香港などで良く使われる麺の味もするが、向こうは「縮れ」が入って無いので新しくも感じました。この縮れがあるから、あっさりしたスープとも合うんだなぁ。美味しかったです。
■具
煮味玉が美味しかったですね。チャーシューはまずまず、ネギ・あおさは脇役で及第点止まり。

■個人的総評
自分の中では新感覚・新発見の一杯でした。色んなラーメンがあるんだなぁ。また機会があれば立ち寄ります！