１２月某日、夜、本日は本日は朝イチから岡谷～諏訪～駒ケ根の巡回。駒ケ根の巡回を終え、松本に戻る途中で「ぐぅでん」にて夜ラーを食ったのだが、もう一軒狙いの店があるので連食する。突撃したのはこちらの店。

こちらも「ラーメンクーポン本」の対象店となっており、「隠れた名メニューが特別価格で初披露！」の触れ込みが気になるからして、その品を求めての連食突撃をかける。

１９：１５着、先客３名、カウンター席に着座、後客１名。早速オバちゃんに件の品である‘北しお野菜煮込みラーメン’（８３０円税込）が６００円になるクーポン本を示して注文する。オバちゃんもページを開く前に「はいはい、「北しお」ねーっ」と慣れたもの。

本の能書きによると、こちらの品「常連にのみ提供されていた幻のラーメンがメディア初登場！」と言うもの。こちらの店、店名の示す様に北海道の味噌ラーメンがウリで、かつての伊那担当時代にもそれを求めて良く突撃したものだが、「塩」は初。期待しつつ待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、半味玉、キャベツ、モヤシ、ニンジン、ブナシメジ、ナルト、刻みネギが、塩スープに乗っている。スープは大分少な目。

スープから。「ゲンコツ、鶏ガラ、魚介のトリプルスープ」と言う事。ゲンコツ由来からかシャバ系ながらもどしっ、とした動物感があり、うっすらと節系の魚介も漂っているので厚みのある旨味がある。合わせられた塩ダレはなかなか濃厚な塩味であるが、一緒に煮込まれている野菜類の旨味と甘味が重なっている。従って塩ダレのカドは無く、トリプルスープに野菜類の旨味が重なって、まろやかなコクと旨味が味わる塩スープとなっている。美味いのである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中太麺。「北海道産小麦を使用したこだわり麺」は、茹で加減丁度良く、モチモチとした食感と、小麦の香る味わいがイイ。

具の味玉は濃厚な味付けで、ゲル化している黄身にもしっかりとした醤油ダレが滲み込んでいる。煮込まれている野菜類はたっぷりある。キャベツとモヤシが主力で、それぞれ甘味が出ている。ブナシメジもプルプル、シメジの味わいが美味い。刻まれたナルトもイイ味を出している。刻みネギの薬味感も良好。

スープほぼ完飲。南信への巡回の最後に突撃したこちらの店での「北しお野菜煮込みラーメン」。限定の商品で「幻のラーメン」と言う事で、確かにメニューには載っていないが、たっぷりの野菜類は野菜大好きオヤジとしても良かったが、やはり肉類が無かったのはいささか残念。しかしながら煮込まれた野菜類の旨味が滲み出ていたトリプルスープは美味かった。麺の底には「またきてねー」の刻印が。近くに来たら、また来るね、、、