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「のりたまらーめん」@横浜家系ラーメン 家家家 飯田橋店の写真通し営業のありがたさを噛み締めながら、流れるような調理手際を楽しめば、あっという間にラーメンが配膳される。お好みは少なめ、薄め、麺は普通。
アイドルタイムの訪問が原因か、スープからは余り豚骨のダイナミズムや逞しさが感じられない。醤油だれを少なめにした影響で味の塩梅は悪くないが、ほうれん草や海苔、麺とのバランスが取れているとは言い難い。
鶏油がもう少しあれば、様相の変化が望めたのかも知れない。やや平たいストレート太麺は家系らしく存在感のある甘みと喉越しを兼ね添えており、硬さ普通でお願いしたため、こしの粘りが存分に楽しめる理想的な茹で上がり。
無料ライスは遠慮したため、麺に軸足を置き食事が進む。オフィス街向けに特化した一杯と言う印象が強く、個性の輝きに目が眩む瞬間は訪れなかった。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

おはようございます!

何気に家系も好きですよね~?
昨日、秋津に家系がオープンしてレポしてます♪
武蔵家系なので間違いないやつでした。
既存のお店がショッパーだったので紹介しなかったですがアレなら良いかと!
今度、秋津飲みの〆でどうですか?(笑)

バスの運転手 | 2017年12月21日 10:03

家家家さんは、錦糸町店への初来訪時にはかなり好印象で、本郷のお店は気持ち違うかなとも思いましたが、高評価ではないにせよ、一度は飯田橋も行ってみようと思います!(下ブレであった事に期待)

つちのこ | 2017年12月22日 11:03

こんにちは。

おっしゃります通り、こちらの店舗はオフィス街用と
飲み会後用の用途として最適な気がします。

飲み後に行ったときはそこそこの混雑っぷりでした。

pvs aka duff | 2017年12月22日 14:14

オープン当時の味と、今の味は全く別物に感じますね。
飲食店は地元のための食堂であるべきなので、来客の表情を見極めながら、今の味に育てて来たのだと思います。
昼間はライス無料でおなかパンパン、夜は飲み会の志免でも立ち寄れる絶妙な塩梅。
昼夜のニーズを余さず拾った結果、未だに繁盛が続いていますので、おいらの嗜好はさておき、これが正解なのは間違いないでしょう。
秋津にも家系があるようですが…秋津?遠いくさ! w

ちなみに〆(しめ)って打ったつもりでしたが、IMEがナチュラルに志免(しめ)と変換したあたり、このパソコンいつまで福岡感覚でいるつもりなんだろうかと怪訝に思いつつ、そのまま確信犯的に放置しますw

Dr.KOTO | 2017年12月26日 21:05