Item: 青山清湯そば 青ノ樹
Rating: 95
Author: 肉田丸

95点

12月9日昼シャッターで入店。
ツイッターで事前に告知があった限定鶏白湯を大盛りでいただきました。チャーシューは炭焼をチョイス。
スープは近年流行りのドロっとした濃厚なものではなくサラッとした口当たりの良いスープ。鳥の臭みはなくクリーミーで旨味があふれています。美味い。中太と書かれていた麺との相性もよく、刻み玉ねぎも甘くてグッド。夢中でいただきました。
今日の炭焼チャーシューは熟成された旨味があり生ハムのようで格別でした。