Item: 永斗麺
Rating: 83
Author: まだおおお

83点

豊かな海老の香り

エビらーめん目的で訪問。
11時40分入店で先客4名後客5名。
掲題と平日ランチミニ丼 (50円) を購入してチケットお渡し。
ミニ丼は鮭でお願いしました。
因みに鮭か高菜からの選択です。

香ばしい海老の風味がガツンときて旨い。
濃厚な海老の旨みしっかりで良いですね。
ベース豚骨とのバランスも良く『さんま』より個人的に好みかも。
低加水ストレート細麺は硬め仕上がりでザクザクとした歯応えが良い。
直前にバーナーで炙られるバラ肉も柔らかくて旨い。
味玉は濃いめで半熟加減はゼリー状。
他、ウズラ、もやし、ネギ。
ミニ丼は茶碗にたっぷり鮭フレークとネギ。
50円はかなりお得感あり。
中盤からスープにやや飽きがくるもテーブルの刻みタマネギ投入して味変。
シャキシャキとした歯応えにサッパリ感もプラスされてこれが良い。
ペースアップして完食です。

旨かったです。
エビらーめんは初でしたがかなり良かったです。
次回もエビでタマネギ投入は忘れずに。

ごちそうさまでした！