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【2017/10 煮干し中華そば 500円】チャーシュー、ネギ、ナルトなどシンプルなあっさり風ビジュアルです。スープは煮干し系ですが脂などを中心とした動物系もある味わいにそこに煮干しの旨みが出た感じです。ニボニボした感じではないですがほど良いコクのある味わいはシンプルに良い感じでなかなか美味しいです。麺はさがみ屋製麺さんの中細のストレート麺で角ばったエッジのある麺です。加水はやや低めで小麦感のコシが強めの麺はシンプルに良い感じです。チャーシューは赤身系でほど良い柔らかさのある味わいのタイプです。
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トドワラ
チャーシュー、ネギ、ナルトなどシンプルなあっさり風ビジュアルです。
スープは煮干し系ですが脂などを中心とした動物系もある味わいに
そこに煮干しの旨みが出た感じです。ニボニボした感じではないですが
ほど良いコクのある味わいはシンプルに良い感じでなかなか美味しいです。
麺はさがみ屋製麺さんの中細のストレート麺で角ばったエッジのある麺です。
加水はやや低めで小麦感のコシが強めの麺はシンプルに良い感じです。
チャーシューは赤身系でほど良い柔らかさのある味わいのタイプです。