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86点
味玉らーめん[ラーメン/豚骨魚介]
瞠 池袋店（東京都豊島区）macleod

「味玉らーめん」@瞠 池袋店の写真濃厚魚介豚骨系ですが、渡なべと同じように魚が少し強めでややあっさりしています。魚だしの酸味やえぐみもなく、獣臭さもなくバランスが良いスープです。塩分も丁度いいです。中太の麺はで断面が四角いストレートでスープに合っていると思います。

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