今回訪問：2017/12/21

15:18入店 先客0（後客3）　微妙な時間のため、ガラガラです。
今回は創業25周年のラストを飾る、あの神の舌がコラボしたこだわりの詰まった限定をいただきます。


「限定/THE淡麗醤油ラーメン石神SPECIAL´S」820
「ライスW」100×2
「キャベツ」クーポン


さて、ファーストインプレッションは・・・
あれ？ちっちゃ！
こんな小っちゃいどんぶりが、花月にあったのね。初めて見ました。


スープは、鶏ガラ・豚骨・香味野菜・鰹節・昆布・蛤・松茸・熟成醤油を、各々の食材をぶつけず打消さず相乗効果を・・・
正直よくわかりませんが、ザックリ蛤醤油あじ！
言われてみれば土っぽい感じもしたから、それが松茸だったのかもしれない・・・

麺には全粒粉と酒粕が練り込んであるので、啜るとフワ～っ香って何とも不思議感じがします。

トッピングは、チャーシュー・味玉・メンマ・ネギ・水菜・ネギ・糸唐辛子。
西京味噌漬けのチャーシューは美味いんだけど、小さくて薄くて存在感があまりない。
やっぱ一番は水菜でしょうか。
蛤醤油スープとの相性が凄く良くて、こいつが和風感のキーアイテムになっています。


今回の限定は、味変しちゃ駄目な気がする。
壺ニラも、ニンニクも、追加のキャベツも、ラーメンに入れるのはやめておきます。

キャベツはサッとスープに潜らせて、壺ニラとライスにDON！
ニラ+キャベツって、ライスのお供にちょうど良い。


いつもの花月っぽさはなかったけど、流行的にはアリなんでしょう。
じんわりくる旨さ、いいかもしれない！


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/28257184.html