2017.11.27

ムタヒロさんの新店舗は国分寺でJ系店。オープン10分前の到着で20名弱の待ちの人気ぶりに接続、2ndロットに回る。可愛い女性店員さんに従って順繰り券売機にて購入&手渡し時に野菜とアブラの好みを聞かれ、野菜普通油マシで。因みにニンニクは卓上にスタンバっとるのでコールはなし。麺硬め可能か尋ねたところヒロさんからOKサイン。トッピング類は別皿なのでタマネギを搭載してパシャ。スープは非乳化のライトな味わいで万人向け初級者にも受け入れられるだろう。硬め指定のツルモチゴワ平打ち太麺は啜った時の口当たりが気持ち良くJ系喰ってるなと思えるもの。モヤシメインのデフォの野菜はシャキシャキ、有料トッピのタマネギはショリでスープに良く馴染む。厚めに切られたチャーは箸でホロホロに崩せる柔らかでマシても良いと思える。最後は生卵をシャカシャカしてアッツアツの麺&スープを和らげるすき焼き風で。

コチラの魅力はトッピングの豊富さだろう。色んな組合せで自分の味を探したり、新たな味わいを探求するのも面白いかと。後はムタヒロらしいニボなJを出してくれないかなと思うのは自分だけではないだとう。

ご馳走様でした。