麺’s
UNDERGROUND RAMEN 川越仲町の他のレビュー
86点
76点
78点
84点
80点
LIE LIE LIE
ゆりりん
よっしー麺’sさんの他のレビュー
45点
90点
77点
84点
86点
コメント
こんにちは
あの場所なら以前の店舗より駅から近くて行き易くなって、しかもお隣が老舗の醤油蔵。
もっと繁盛するといいですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月24日 14:10もりそばのつけ汁は清湯系なんですね。
機会があれば頂いてみたいです。 ^_^
NORTH | 2017年12月24日 14:22新店速報的初レポ、
乙&おめでとうございます。
右上のラーメン仕様も楽しそうですね。
赤いヤツも確りめにかけて（笑）
おゆ | 2017年12月24日 15:09こんにちわ～
めっちゃ早いですね～w
ﾜﾀｸｼも早めに追従してきまーす♪
たく☆ | 2017年12月24日 15:16メリクリです！
おお！本日オープンなんですね！
初レポもされてるじゃないですか！
おめでとうございます＆お疲れ様です！
イベリコ豚美味しそうですよ！
キング | 2017年12月24日 18:17こんばんは(*^^*)
初レポおつです～！
年の瀬に川越のビッグイベントでしたね。
また宿題店が増えてしまった(^^;
としくん | 2017年12月24日 20:43こんにちは＾＾
アンダーグランド開店をメモってたのに忘れました。
店主の松本さんって、松本醤油の方ですか？
たぶんそうですよね！
虚無 Becky！ | 2017年12月24日 22:19こんばんは～
初レポお疲れ様です☆
醤油が特徴的なようですし、
平打ち麺が艶々でとても美味しそうです✨
銀あんどプー | 2017年12月24日 22:53ども〜
この麺、タイプかも♡
はち ～減量中～ | 2017年12月25日 06:22おはようございます❗
初レポお疲れ様です。
また川越によいお店ができましたね～
平打ち麺凄く気になります！
ラジオ | 2017年12月25日 08:48麺がつややかで旨そうですねぇ～
清湯系なのもそそられます！
YMK | 2017年12月25日 09:01こんにちは。
初レポ乙です～
見るからに旨そうな麺ですね～
川越に行ったらよりたいです。
kamepi- | 2017年12月25日 12:29㊗️アングラ復活〜＼(^O^)／
オープン初日の訪問裏山です！
また100レビュー目指して通いますよっ(๑´ლ`๑)
よっしーＲ | 2017年12月25日 13:20あの辺鄙な所にあったundergroundがなんか増殖しているような。
麺が美味そうです。
川越ですね、今日行けばよかった。
mona2 | 2017年12月25日 15:35こんにちは。
またまた激戦区川越に新店登場ですか。
とても艶やかな全粒粉麺にそそられます。
glucose | 2017年12月25日 18:10新店初レビュお疲れ様です！
待ちに待ったアングラさんですね。
此方も麺は美味しいですよね～♪
自分も来年になりますが追従したいです！
バスの運転手 | 2017年12月25日 22:11
※新店情報なので優先してアップです。
12/24 クリスマスイブに待ちに待ったアングラが川越にオープンです。
お店の場所は、旧つけそば丸永 川越店の跡地
お祝いなので、特製もりそばの大盛りをオーダーです。
厨房には、紺の調理着を着た松本さんを中心に頑者メインスタッフがサポート。そして、白いコック服のアシスタントで初々しい感じがいいですね～♪
程なくご対麺です。
待ちに待った 松本店主？が作るアングラのもりそばを頂きます。
麺は、自家製の平打ちストレート麺で、よく見ると全粒粉のつぶつぶが入った喉越しが良いツルシコで美味しい麺ですよ✨
つけ汁に麺をつけて頂くとつけ汁は、芳醇で香りが良いかえしが最初にぶわっーと広がって、後から豚、鶏、魚介が共にアピールする味わいで、最初のかえしのインパクトが強い感じですね。あと、柚子がいいアクセントになっています。はつかり醤油との事です。
具は、麺の方に味玉、豚バラチャーシュー3枚。
つけ汁の方にも豚バラチャーシュー、ネギ、穂先メンマ、柚子皮。
味玉は、オレンジでとろーりタイプで、はつかり醤油につけて美味い。
豚バラチャーシューは、イベリコ豚との事で、味も柔らかさもいい感じで美味い。
ネギは、短冊ぎりで食感もいいです。
穂先メンマは、小さいサイズが一つ。
麺が少し残っている内にスープ割りをして、麺とチャーシューと味玉を綺麗に添えてミニラーメン風にサクッと完食です。
スープ割りしてもまだ醤油が強く感じましたが、魚介がいい感じで味わえました。
美味しいつけそばご馳走様でした。(o^^o)♪
改めて開店おめでとうございます。
これからも楽しみにしています。