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一幸舎系列非豚骨製麺屋慶史直営店で朝ラー。9時50分入店で先客3名後客2名。掲題購入してチケットお渡し。セルフ形式で丼提供されネギ、天かすを投入。別皿に自家製キムチ、生姜を取って着席です。九州らしい濃厚たまり醤油ダレが前面に出たスープ。鶏ガラベースに野菜の旨み、背脂も良いですね。天カスが予想以上に合います。麺はピロピロ滑らかな多加水平打麺。プリパツで非常に旨い。自家製肉ダレに漬け込んだとの豚肉。柔らかく旨いが日本酒的な風味が強く好みは分かれそうかな。甘辛なスープにネギが良く多めが正解。他、ナルト。中盤から生姜を投入するとこれが相性抜群。辛みの強い自家製キムチで箸休めしつつ完食です。旨かったです。どことなく肉うどん感あり朝ラーに良いですね。生姜投入は個人的必須。次回は油そばを是非。ごちそうさまでした！
まだおおお
まだおおお
蟹工船
製麺屋慶史直営店で朝ラー。
9時50分入店で先客3名後客2名。
掲題購入してチケットお渡し。
セルフ形式で丼提供されネギ、天かすを投入。
別皿に自家製キムチ、生姜を取って着席です。
九州らしい濃厚たまり醤油ダレが前面に出たスープ。
鶏ガラベースに野菜の旨み、背脂も良いですね。
天カスが予想以上に合います。
麺はピロピロ滑らかな多加水平打麺。
プリパツで非常に旨い。
自家製肉ダレに漬け込んだとの豚肉。
柔らかく旨いが日本酒的な風味が強く好みは分かれそうかな。
甘辛なスープにネギが良く多めが正解。
他、ナルト。
中盤から生姜を投入するとこれが相性抜群。
辛みの強い自家製キムチで箸休めしつつ完食です。
旨かったです。
どことなく肉うどん感あり朝ラーに良いですね。
生姜投入は個人的必須。
次回は油そばを是非。
ごちそうさまでした！