12/7(木)
気になる呟きがあったので..
武蔵小金井の『ラーメンカワタカ』ｻﾝに訪問です。

ガラガラっと入店すると..
「っラシャイマセ⤵ ドウシタノ？」
っと､カタコトの日本語で迎えられますw
呟きの事を訪ねると..なるほどなるほど..。
専用用紙に店主お薦めの｢ラーメン｣にチェックをつけての先会計。
ミニチャーハンも付けてもらいました。

サラっとしたスープはフワっと鶏のイイ香りが立ち上がる細かいプチプチ背脂と鶏油が表面を覆った豚･鶏･魚介を白醤油ダレで纏めたという自家製のトリプルスープ。プチプチ背脂と白醤油ダレによる仄かな甘味が良いですよ。家系っポイ味わいですが後味スッキリなのが後を引く､コレは美味しいスープです。

麺は村上朝日製の軽くウェーブした中細麺がズバリジャストの茹で加減。啜り心地の良いツルシコの食感でスープとの絡み､相性の良い美味しい麺です。

具材は、バラチャー､味玉ハーフ､刻みタマネギ､水菜､海苔。

サクっと完食。
美味しかったです。

移転オープン当初より研究を重ねブラッシュアップを繰り返しているそうですが､旨味タップリでありながら後味スッキリの今回のスープは良く出来ていると思いましたね。
面白メニューをたくさん提供してますがこのラーメンは正統派な感じでまた食べたくなりました^^

ちなみにミニチャーハンは川越時代の勝ち..笑

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪