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先日は、久しぶりに東武スカイツリーラインの竹ノ塚駅に降り立ちました。 そして、向かったお店は家系の此方です。 お店は駅から徒歩約3分程で、武藤製麺所と濃厚豚そば ぶれんの中間地点に在りました。 訪問した時間帯は昼の12時半頃でしたが先客は1名と少し寂しい店内です。 私が席に着くと店員さんが注文を聞きに来たので、メニュー表から首題を選んで口頭で伝えました。 尚、麺は太麺と細麺が有るとの事なので、私は太麺を選択。 ラーメンは程なくすると出来上がり運ばれて来たので、早速スープから頂いてみましょう。 器の中からモヤシなどをレンゲで除けながらスープを掬い啜ってみると豚骨より味噌の風味の方が強く感じる仕上がりです。 又、ラー油と唐辛子の辛味が程よく効いて中々美味しいですね。 麺は、中太のストレートで気持ち硬めの茹で加減。 少しスープの絡みが弱い様に感じますが、弾力が有る食感で悪くはありません。 具材は、長さ約9センチのチャーシュー1枚・味玉1/2個・メンマ・モヤシ・人参・キャベツ・刻みネギです。 味玉は添付写真を見れば解る通り、黄身が殆ど生状態で私の好みとは違う品でしたが、チャーは程よい歯応えで美味しく頂く事が出来ました。 ご馳走様。
そして、向かったお店は家系の此方です。
お店は駅から徒歩約3分程で、武藤製麺所と濃厚豚そば ぶれんの中間地点に在りました。
訪問した時間帯は昼の12時半頃でしたが先客は1名と少し寂しい店内です。
私が席に着くと店員さんが注文を聞きに来たので、メニュー表から首題を選んで口頭で伝えました。 尚、麺は太麺と細麺が有るとの事なので、私は太麺を選択。
ラーメンは程なくすると出来上がり運ばれて来たので、早速スープから頂いてみましょう。
器の中からモヤシなどをレンゲで除けながらスープを掬い啜ってみると豚骨より味噌の風味の方が強く感じる仕上がりです。
又、ラー油と唐辛子の辛味が程よく効いて中々美味しいですね。
麺は、中太のストレートで気持ち硬めの茹で加減。
少しスープの絡みが弱い様に感じますが、弾力が有る食感で悪くはありません。
具材は、長さ約9センチのチャーシュー1枚・味玉1/2個・メンマ・モヤシ・人参・キャベツ・刻みネギです。
味玉は添付写真を見れば解る通り、黄身が殆ど生状態で私の好みとは違う品でしたが、チャーは程よい歯応えで美味しく頂く事が出来ました。
ご馳走様。