東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅を越え、権之助坂へ。その中腹にあるこちらへ。

食べたのは、ラーメン 並 麺硬め＋味濃いめ＋油多め＋サービスライス 650円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/73741725.html

麺は、ストレートの中太麺。麺硬めで頼んだのだが、しっかりと芯を感じられる美味しい麺。小麦の香りも豊潤。短めの麺で食べやすい。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。フルボディの濃厚スープで、濃い目にしたことから味のメリハリがはっきりしている。油多めにすると、鶏油が増える。かなり濃い味なので、味は普通でもよいかもしれない。

チャーシューは、ロースのスライス。大振りのチャーシューで、若干パサつき気味だが、タレの染みも上々で、肉の旨味も保持している。

その他、ほうれん草、ネギ、海苔が入る。海苔は大振りのものが3枚。スープに浸した後、ライスに巻いて食べると美味しい。

ライスは、お代わり自由。ただスープの量を考えると、一杯で十分。卓上にキュウリのキューちゃんがあるので、それをトッピングし、更に胡麻をトッピングする。胡麻の風味が非常に良く、ご飯が進む。

店内は、カウンターとテーブル席。ホール担当の女性は、かなり強面だが、素晴らしい接客。そのギャップもまた素晴らしい。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/