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「【冬季限定】清湯ホタテ味噌そば  ¥800」@麺屋 鶏口の写真麺友の皆さんに遅ればせながら鶏口さんの冬季限定を頂いてきました。ラーメンは今年最後になるかな?4種の中から肝臓に良さげな貝のお出汁の表題をセレクト。
 程なくして着丼、頂きま~す♪


 まずはスープからひと啜り。
 色合いからしてこれは白味噌かな?ほのかに甘みのある味噌、香ばしい胡麻の薫り、鶏とホタテのお出汁達がそれぞれ手を取り合っています。お袋はもっぱら汁物には赤味噌を使っていましたが、甘みのある白味噌もマロヤカで身体が暖まりますね~。
 中火でゆっくり炊き上げる清湯仕込みなので、お野菜や鶏ガラの灰汁や濁り等の雑味の少ないとても優しい味わいです。

 麺はレギュラーのつけ麺・煮干そばと同様のプリッとした噛み応えの太麺。重厚な味噌正面からガッシリと受け止めます。

 具材はホタテ貝・モヤシ鶏挽き肉炒め・刻み長ネギ・糸唐辛子・水菜・味玉・メンマ・チャーシュー・海苔。
 ホタテ貝はまる一個。出汁ガラではなくしっかりと貝の食感と味わい。
 モヤシ炒めはこんもりとJ系のヤサイマシ並のお山。ほんのりニンニクが香り味噌スープとの相性抜群!コレだけでも充分お酒のオツマミになりますね(^-^)
 味玉はハーフ×2でトータル1個分。黄身トロ具合は申し分無しです。
 メンマは穂先を縦に裂いた様なロングタイプ。
 チャーシューは流行りのレア状ではなく伝統的な焼豚状。薫製?香草?芳ばしい香りがお肉の旨みを更に引き立てています。


 お酒二杯と豪華なオツマミにお腹が膨れていながらも、すんなり完食!
 『酉』年ラストの締めが『鶏』口さんとは何となく縁起がいい気がします(^_-)-☆
 ご馳走様でした!!

投稿(更新) | コメント (32) | このお店へのレビュー: 100件

コメント

ん〜〜これは良さそうですね。
今年は無理ですが来年行ってみようと思います。

虚無 Becky! | 2017年12月29日 13:24

こんにちは❗
鶏口さんで締めましたか!
自分も来年このホタテは必ずやいただきます。

ラジオ | 2017年12月29日 16:42

こんばんは~
今年の食べ納めはこちらで飲んでからの味噌だったんですね✨
年が明けたら同じように追従したいです(^o^)

銀あんどプー | 2017年12月29日 17:37

どもども。
この味噌、美味しいっすね❗️
また食べに行かなきゃ?

一日三食ラーメン | 2017年12月29日 18:47

こんばんは~

鶏口さんまだ行けてないんですよね…
ここの冬の味噌はホント美味しそう等で一度食べてみねば…!

ハチワレ(プニキ) | 2017年12月29日 20:25

こんばんは^^
魚介と味噌の組み合わせは間違いないですね
お値段も良心的でこれは食べたいですよ

いっぽ(新天地にて多忙中) | 2017年12月29日 20:26

こんばんはー
大台に乗る良い限定だったようですね
やっぱこの時期味噌良いですよね

キング | 2017年12月29日 21:11

こんばんわ〜

こちらの限定味噌、今期も頂きましたよ〜

ボリュームもあり、CPも高いですよね。

この冬の間に、もう一度行きたいっス(*゚▽゚*)

危険タックル | 2017年12月29日 21:52

こんばんは
大台ですか。
甘みと芳ばしさが美味しそうですね。
酉年の〆が良い一杯になりましたね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年12月29日 22:01

ども。
これもいいなぁ。
最後が鶏、またまた、いいですねぇ。
食べたいところが山積、時間、体、ガソリンがない!
鶏とめもない、鶏返しのないしょうもないコメすみません

村八分 | 2017年12月29日 22:22

こんばんわ~

コレっ、美味しかったですよね~♪
個人的にはやっぱり少なめでも太麺で作って貰えば良かったかなぁ?と!

バスの運転手 | 2017年12月29日 23:13

ども〜
ココは結局酔れませんでした
来年こそはこっそりお邪魔しようかとw

はち ~減量中~ | 2017年12月30日 07:10

こんにちはー

ホタテと味噌と鶏ですか!これは間違いなく美味しいでしょうね! この季節、日本酒と一緒に食べてみたいですわ〜

good bye | 2017年12月30日 14:44

こんにちわ~

今年最後のラー食でしたか。

『酉』年と『鶏』口さんで綺麗に纏まりましたね~♪

たく☆ | 2017年12月30日 15:55

Beckyさん、コメントありがとうございます

春先まで提供するみたいですよ。
白湯味噌も気になるしじっくり攻めましょう♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月30日 23:39

ラジオさん、コメントありがとうございます

酉年の〆といえばコチラでしょう~。
来年は戌年だから無理ですね(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月30日 23:42

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

コチラは落ち着いた大人の雰囲気。
オツマミも美味しいので年始の挨拶がひと段落したら是非!

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月30日 23:47

一日三食ラーメンさん、コメントありがとうございます

次回はハーフでなくフルサイズで(^^)/
かなりのお腹一杯になるのでお酒が少なくて済むかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月30日 23:50

プニキさん、コメントありがとうございます

味噌4種はどれを選んでも間違いないと思いますよ。
去年は白湯辛味噌を頂きましたがなかなかの旨辛でした(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月30日 23:53

いっぽさん、コメントありがとうございます

特製の大盛り並みの具だくさんで大ボリューム。
近くにJ系のお店もあるんですがついコチラに足が向いてしまいます(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月30日 23:55

キングさん、コメントありがとうございます

普段自炊では味噌汁は作らないので味噌ラーで大豆補給です。
インスタント味噌汁でも買おうかなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月30日 23:57

蠍inUSAさん、コメントありがとうございます

味噌が4種もありますからね。
味噌バターも気になってます(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月30日 23:58

あらチャンさん、コメントありがとうございます

毛呂山の新店といい今年は甘みのある味噌が多いなぁ。
昔は味噌といえば辛いものを選んでいましたが、無意識に避けてるのかも(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月31日 00:02

村八分さん、コメントありがとうございます

酉年のトリがこちらとは今年はツイてるのかも?
お正月の限定は鯛とのことで新年一杯目もこちらになるかも(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月31日 00:05

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

細麺だとヤサイを食べてる間に伸びちゃうかも。
ハーフにして白湯味噌と2丁喰いって手もあったなぁ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月31日 00:07

はちさん、コメントありがとうございます

コチラはオジサン一人でも落ち着いて飲める雰囲気。
来年はこっそりではなく堂々と伺ってみて下さい(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月31日 00:08

おじーさん、コメントありがとうございます

日本酒ももちろんありますよ。
この日は一杯目の酎ハイで酔ってしまったので次回は冷酒からスタートしたいと思います(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月31日 00:11

たく☆さん、コメントありがとうございます

酉年の〆にはもってこいのお店ですよね。
新年の限定も今から楽しみです!

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月31日 00:16

こんばんは!

このホタテ味噌そばは美味しかったですよね!
今年もお世話になりました。
来年もよろしくお願いします。

良いお年を!

麺’s | 2017年12月31日 19:10

あけましておめでとうございます!

コレは早々に行って来ますよ〜‼️♫
改めまして本年も宜しくお願い致します‼️m(_ _)m

麺'sさん、あけましておめでとうございます

コチラの味噌は毎年楽しみです♪
以前みたいな伊勢海老の味噌なんかもひそかに期待しています(^^)
今年もよろしくお願いします。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年1月1日 17:33

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

コチラの味噌は専門店に勝るとも劣らない完成度。
新年のラー初めにピッタリの一杯になると思いますよ(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年1月1日 17:38