2017.12.29（金）晴れ　初訪問　12:58入店　先客13　後客多数　13:04注文　13:15着丼

チャンポンを求めて家族で訪問！！
入店してテーブル席に着席。
メニュー表を見ると当店では提供してませんでした・・・残念です！！
気を取り直して、メニュー表で興味を魅かれる「肉葱麺」を口頭で注文。
家族も気になった品を各々注文。
待つ事、約10分で着丼。

麺はストレートな中太麺。
噛むと適度にコシがあります。啜るとしなやかで喉越しが良好ですね〜

具:豚肉・刻みネギ・人参・柚子皮・カイワレ・刻みニンニク

豚肉は肩ロース。大ぶりなカット。
表面は片栗粉でコーティングされトロミを感じます。
下ごしらえが丁寧で肉質は柔らかく美味しい。
ネギは太く斜め切り。シャキッとした仕上がり。
人参は細くカット。量は少なめ。
柚子皮は肉が多いので後味が爽やかになります。
カイワレは見た目が良くなります。
刻みニンニクは細かくカット。炒めてあり香ばしく量は意外と多め。

スープは醤油味。
出汁は豚骨などの動物系出汁が中心。
甘みのある味わいにニンニクの風味で武骨さを演出。
化調も強めです。

総評
洗練さは皆無！！しかしB級感満載の一杯でした！！
肉は柔らかく下処理され匠の技？が光ります。
また、甘み味わいのスープもB級感を加速しますね〜
全面禁煙なので安心して家族連れで訪問出来るのも評価したいです。
チャンポンが無かったのが残念でしたが、なかなかの一杯でした。
因に娘が食べた「天津飯」は卵がフワフワでとても美味しかったですね〜
ご馳走様でした！！