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「中濃鴨煮干しそば「皆殺し」+和牛フレーク和え玉」@Handicraft Worksの写真ちょうど先日食べたはんごろしとニボーに惹かれて。
空席アリとゆるーいスタートとなりましたが、お目当ての限定を。
皆殺しは某店主から承諾をいただいているよう。
結構かかり15分ほど待って提供。
鴨チャーと豚。どちらも例の機械で焼かれたものです。
スープはパットみだとあまり濃度は感じませんね。
早速ズバズバ、かなりの細麺。パツパツ食感ではあるものの
もう少し太さがほしかったですね。
スープはややエグミも感じるものの、ニボ全開でもなくちょっと物足りなさあり。
チャーシューはどれもおいしかったです。
和え玉は、フレークがかかっていて脂身がプラス。
やはり麺の細さがきになりますね。タレもちょうどよくゴチ。

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