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12/31(日)6:40頃 再訪。先客6名、後客多数。店舗前に行くと既に暖簾が掛かっており営業していました。並びなく扉を開けると満席でしたが、退店する方がいて入れ替わりで入店。店内の券売機にて標題の食券を購入し、カウンター席へ。店主含め総勢5名体制での営業です。2分程で着丼です。先ずはスープを一口・・・表面を銀鱗が覆ったスープは、ほぼエグミのないビターでビシっと醤油が効いた、何時もより塩分濃度若干高めの美味しい鴨ニボスープです。固めに茹でられた低加水ストレート中細麺は何時も通りのザクパツ食感で、スープを吸って薄茶色に色付いています。少し厚みのあるレアチャー4枚はシットリ柔らかで肉々しいものでした。ネギ2種がシャキシャキでスープに合っており、アッという間に完食・完飲です。お店を出ると並び9名になっていました・・・美味しい目覚めの一杯でした。年始の限定も気になりますね〜^^また来ます!ごちそうさまでした〜♪
ぴろリポ
ゆりた。
みーこ
拉麺遊牧民・拉麺自ら隊
Chris MacArthur
店舗前に行くと既に暖簾が掛かっており営業していました。
並びなく扉を開けると満席でしたが、退店する方がいて入れ替わりで入店。
店内の券売機にて標題の食券を購入し、カウンター席へ。
店主含め総勢5名体制での営業です。
2分程で着丼です。
先ずはスープを一口・・・表面を銀鱗が覆ったスープは、ほぼエグミのないビターでビシっと醤油が効いた、何時もより塩分濃度若干高めの美味しい鴨ニボスープです。
固めに茹でられた低加水ストレート中細麺は何時も通りのザクパツ食感で、スープを吸って薄茶色に色付いています。
少し厚みのあるレアチャー4枚はシットリ柔らかで肉々しいものでした。
ネギ2種がシャキシャキでスープに合っており、アッという間に完食・完飲です。
お店を出ると並び9名になっていました・・・
美味しい目覚めの一杯でした。
年始の限定も気になりますね〜^^
また来ます!ごちそうさまでした〜♪