2017/12/30訪問。

今年最後の営業との告知を見つけ、今年最後に訪問しようと、お昼営業に飛び込んでみます。

夜ではなく昼・・・あまり慣れない時間帯なので、ドキドキしちゃいますね(笑)

アワアワ、シュワシュワ、では、登場です(笑)

【スープ】
濃厚と清湯を8：2の比率、自家製芝麻醤を合わせた担々スープ。もちろん、真紅に輝く自家製辣油が丼一面に広がり、濃厚な旨味が幾重に口の中にやって来ます。この担々、自家製の辣油から来る唐辛子の辛さと山椒の痺れが、刺激的であり、濃厚なスープをより食べやすく、かつ旨味を引き上げてくれています。こなちの担々はいつ食べても美味しい。

【麺】
狼煙 〜NOROSHI〜謹製の自家製細麺。ザクッとした食感の麺は、麺自体の美味しさがあり、濃厚な担々スープを纏うとより麺の美味しさが光ります。

【具】
挽き肉、カシューナッツ、青菜、ネギ。濃厚辛旨なスープに包まれた挽き肉が、麺を持ち上げると絡まってきて、麺と一緒に口の中に収まることで満足度が急上昇。また、カシューナッツの食感が箸休め的であり、さらなる食欲を促進させてくれます。

今年最後の扇さんでの担々麺に舌鼓を打ちつつ、麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食。

今年はなかなか訪問できず、年末に駆け込みで楽しめたことに感謝しつつ、西大宮の駅を目指して歩き出しました。

ご馳走様でした。