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「新春丸地鶏黄金&寿 活蛤 鴨治部煮」@MENYA 食い味の道有楽の写真2018年1月3日 新春丸地鶏黄金1400円、寿 活蛤 鴨治部煮 2000円、馬刺し900円
新春の限定を食べに麺友さんとこちらを訪問。かなり早い時間に到着したが、既に先客14名。寒空に日本酒を飲みながら開店を待つ。途中で丸腸の煮込みのふるまわれるが、脂が上質でメチャ旨い。
11時にオープン。1順目には入れず店内の待合席で待機。店内連食している人がほとんどで回転は悪く、約1時間後に着席。まずは馬刺しを麺友さんとシエアーしウーロンハイをグビリ。この馬刺しは何回か食べたが今回も柔らかくて絶品だ。
直ぐに新春丸地鶏黄金が登場し麺友さんとシエアー。
スープは鶏清湯醤油。比内鶏がふんだんに使われており、一口含むと鶏の旨味が駆け巡る。八正醤油のカエシも確りと効いて強い鶏感とバランス。正月らしい極上のスープだ。
麺は全粒粉入りの細麺ストレート。しなやかな食感でスープと良く合い旨い。
具は松竹梅をかたどった、銀杏・くわい、五三竹、生麩とカニ入りワンタン、鶏チャーシュー、豚チャーシュー。カニ入りワンタンはカニの足のまわりの挽き肉の食感が面白い。鶏チャー、豚チャーは供に肉の旨味たっぷりで旨旨。
サクット完食すると、タイミングよく寿 活蛤 鴨治部煮が登場する。こちらはフルで。
スープはサバ節やアゴ、昆布蛤の出汁に海藻からも風味がにじみ出し磯感満載。濃厚な潮汁のような味わいが半端ない。何時も三陸方面で食べている磯ラーメンの出汁を5倍ほど濃縮したような感じだ。何時も薄いのを食べているせいかやや濃く感じられた。
麺は丸地鶏黄金と同じ麺だが、茹で加減はやや柔らかめに感じた。
具は蛤、鴨治部煮、ワカメ、トサカノリ?芽ねぎ?、ハジカミ。蛤は富津産の大物が2個。柔らかくて旨旨。鴨治部煮はマガモを使ったもの。肉が柔らかくジューシーでとても旨い。海藻類は磯感をアップ。
こちらも完食、正月らしい素晴らしい一杯、ご馳走さまでした。今年もお世話になります。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 58件

コメント

おはようございます。

なるほど、ワンタンマンさんと、
Aをシェアした様ですね。
流石の1.5杯に満足で何よりでした。

おゆ | 2018年1月12日 08:09

相変わらず引き出しが多く
感心させられます。
彩りも鮮やかでそそられます!

YMK | 2018年1月12日 08:11

おはようございます(*^^*)

この日もお疲れさまでした。
ポン酒もご馳走さまでした。
よりょくを残してのフィニッシュとお見受けしました。
今月のも食べに行かないと。

としくん | 2018年1月12日 08:42

おはようございます
新年早々皆さんと日本酒飲みながら
待つのもオツですね!
そして期待を裏切らない美味しさで
大満足だったようですね\(^o^)/

キング | 2018年1月12日 08:42

こんにちわ~

亀サンも、この日、ココで盛り上がったんですね~♪
今年も何度も行くようですね!

バスの運転手 | 2018年1月12日 13:11

こんにちは〜。
その節はありがとうございました!
kamepiさんの振る舞い酒に丸腸煮込みがベリーマッチングでしたね^^
初・道有楽でしたが、、、
想像以上にラーメンでした 笑
またよろしくお願いします <(_ _)>

よっしーR | 2018年1月12日 13:15

皆さんレビュ上げられていますが、あらためて見るとやっぱ豪華ですよ。
ラーメン屋で馬刺しとは・・・

mona2 | 2018年1月12日 14:00

こんにちは。
その節はお疲れ様でした。そして、日本酒ありがとうございました^^
ラーメンももちろんですが、馬刺しや丸腸も絶品でしたね!年始から幸せな1日になりました。ちょうど今、今月の限定はいつ行こうかな~と考えていたところです♪

poti | 2018年1月12日 16:09

お疲れ様です。

フルコースですねー!
ほんとラーメン屋とは思えないです(^^)

酒乱 | 2018年1月12日 16:19

こんばんは~
大満足なお正月限定だったようですね✨
個人的には鶏清湯が凄い気になります(^o^)

銀あんどプー | 2018年1月12日 18:10

こんばんわ
一巡目をゲット出来なかったんですか!
みなさんかなり気合が入っていたみたいですね。
あの馬刺しを安定して提供できるお店は凄いですね。
また食べに行きたいです。

イケちゃん | 2018年1月12日 18:33

どうもです!

私も今回は何とかシェアしていただけました。
どれも創意工夫されたもので納得でしたね!

じゃい(停滞中) | 2018年1月12日 18:38

シェアで一杯半作戦だったんですね ^ - ^
Aも食べてみたかった。。。

NORTH | 2018年1月13日 07:16

どうもです♪
この日は朝から寒くて大変でしたね
でも皆さんポン酒で温まって
イイ感じでしたね♪

きくちゃん | 2018年1月13日 22:30