★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12342263190.html
-------------------------------------------------

1/3
2018年の初ラーは北柏のMENYA喰い味の道有楽へ
麺友さんと待ち合わせて9時過ぎに到着し、１５～６番目。
北風が吹くメッチャ寒い日でしたが、
麺友さんが持参してくれた日本酒を飲みながら開店を待ちます。(●‘∀‘●)ﾉ"
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263190-14104653161.html

これは開店1時間前くらいの状況ですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263190-14104653162.html

寒い中待っていると、大将から丸腸の煮込みが振舞われ、またこれが絶品でしたねぇ～。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263190-14104653166.html

新春の限定は3種類。
①新春丸地鶏黄金
②ざく切りけんちん　鴨ロースを添えて
③寿　活蛤IN鴨治部煮
当初は③にしようと思っていましたが、それぞれ量的にはそんなに多くないということなので、
③は予定通り、追加で①をシェアでいただくことにしました。
もちろん馬刺しも^^
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263190-14104653173.html

30分早開けで11時オープン。
一巡目は当然かなわず、店内で待たせていただきます。
中に入っただけで、温かくてホッとしましたね。
券売機でチケットを購入。①と馬刺しはシェア、あとはウーロンハイ^^
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263190-14104657452.html

皆さん連食するので、回転は悪く約1時間後にカウンター席に席。
まずは馬刺しが提供されました。
これをつまみにウーロンハイをいただきます。
ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ　ε=ε=(ノ≧∇≦）ノキャーまいぅ～～
馬刺しの赤身は蕩ける旨さ。これはいくらでも食べられそうですね。
☆ﾜ-(ﾉ｡･ω･)八(｡･ω･｡)八(･ω･｡)ﾉ-ｨ!!!
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263190-14104653191.html

そして程なく新春丸地鶏黄金が着丼しました。
これは麺友さんとシェア。
でも見た途端、全部食べたいと思ったのは内緒(笑)
OG党ではないので^^
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263190-14104653198.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263190-14104653205.html

早速スープからいただきます！

ずずずぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!o(〃＾▽＾〃)o

去年も黄金をいただきましたが、また変えてきましたね。
今年のバージョンは、比内地鶏がガツーンときますよﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ　
やっぱり地鶏で一番旨味が強いのは比内地鶏と名古屋コーチンかと思います。
その比内地鶏のスープの中でもこれは規格外の旨味♪
かなり材料をつ込んだようですが、その濃い旨味が凄いことになっていますね。
そしてベースを支える昆布の旨味がこれまた凄い。
カエシは八正醤油でしょう。あっさりながらも
そのコクと滋味深い味にノックアウトです！！！(＃⌒∇⌒＃)ゞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263190-14104653214.html

麺は菅野製麺の全粒粉入りの中細ストレート麺。
しなやかで小麦がギュッと詰まったような麺は、この比内地鶏のスープに負けませんね。
スルスルと啜り心地が良い麺です。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263190-14104653235.html

トッピングは、新春を祝うにふさわしく見た目も綺麗ですね。
松竹梅をかたどった、(松）銀杏・くわい、（竹）五三竹、(梅）生麩と
カニ入りワンタン、鶏チャーシュー、豚チャーシュー。
流石、和食出身の店主さんのセンス、嬉しくなっちゃいますね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263190-14104653217.html

ホロ柔らかな豚バラチャーシューは口の中で蕩けますね。
一方の鶏胸肉チャーシューもジューシーで皮付きが嬉しいですね。v(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263190-14104653218.html

ワンタンで蟹は初めてでしたが、これも美味しいヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
これは沢山食べたかったですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263190-14104653226.html


この一杯を食べ終える頃、2杯目が着丼しました。

【寿　活蛤IN鴨治部煮】

道有楽の鴨の治部煮が大好きなのでこのメニューを選んだのですが、
主役は千葉県富津産の活蛤でした。
調理前の活蛤をJK店主に見せてもらいましたが、その大きさにみんな驚嘆の声でしたねぇ～。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263190-14104653244.html

提供された一杯で目を引くのは大きな蛤。
オーダーが入ってから活蛤で出汁をとると聞いていたが、その大きさに再度圧倒される。
トッピングには大好きな鴨の治部煮、ワカメ、トサカノリ、葱、ハジカミ、そして正月らしく金粉。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263190-14104654810.html

早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～♪
アゴや鯖節の出汁に昆布出汁、そしてそこに大きな活蛤の出汁がのったスープは磯感あふれる濃縮出汁。塩だれは、あくまで控えめで魚介出汁感をサポート。
そして鴨の治部煮からの鴨の旨味がスープに溶けだし、
別の旨味を味わえます。ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
＜写真ボケボケですみません＞
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263190-14104654825.html

麺は菅野製麺の全粒粉入りの細麺ストレート。
1杯目より、しなやかさが良く感じられ喉越しもいいですね。
エッジが効いていて1杯目とは異なるムチッとした食感ですよ。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪​​​​​​​
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263190-14104654838.html

蛤は貝ガラもでかいが身もデカイ！！！
ふっくらした蛤の身はｵｲﾁｰo(〃＾▽＾〃)o
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263190-14104654828.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263190-14104654884.html

大好きな道有楽の鴨の治部煮は3枚。蕎麦粉餡を纏った鴨は、かなり柔らかく蕩ける旨さ。
ネギとの相性は言わずもがな。
金粉が正月らしさを盛り上げます。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263190-14104654865.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263190-14104654873.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263190-14104654879.html

待つ間からの日本酒、丸腸の煮込み、馬刺し、ウーロンハイをいただいた後の1.5杯は
結構お腹にきつく、最後は少しお残ししてしまいましたm(_ _ )m
年の初めのラーメンを堪能し、腹パンで帰宅。夜はお酒と軽いつまみで終わりました。
今年もお世話になります。
JK店主、ご馳走様でした。(*^ー^)ノ​​​​​​​