mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12955730899.html

2月上旬、医者に行く前に奥さんと根津神社の近くの上海家庭料理【海上海】(ハイシャンハイ)を訪問。

詳細はわかりませんが、食べログの情報を見ると
「2008年開店で上海出身で調理師歴約30年のオーナーが、上海と日本の経験を生かし、 皆様に「おいしい」と言っていただけることを励みに地道に頑張っています。」

先日はオジサン会で四川料理のお店に行ったので今回は上海料理のお店にしました。
店頭の看板には今週のランチとして3種類の定食や麺類、チャーハンなどが掲載されています。

小さなお店ですが、1階(10席）・2階(16席）が有り、厨房は1階の奥で良く見えません。
ホールは女将さんでしょう。素早く動き回っています。

お昼前の早い時間だったので1階は先客3人でしたが、続々と来店し1階・2階も満席になり、諦めて帰るお客さんもいました。

店内の壁にはメニューの札がかかっていますがこれで全部では無く、メニューは多数あります。メニューブックは日本語で写真入りなのでわかり易いです。

上海料理のお店だから季節料理で上海蟹がありますね。
お客さんの中には常連と思われる中国の方もいました。
なので中国語が聞こえます。

女将さんに口頭でオーダーします。
奥さんは「豚肉細切りと竹の子の高菜炒め」私は「広東麺」、そして「餃子」をお願いしました。
餃子は15分くらいかかるとの事でしたがＯＫ牧場です。

卓調は、醤油、酢、辣油、胡椒とシンプル。

まずは奥さんの「豚肉細切りと竹の子の高菜炒め」とライス、ザーサイ、玉子スープが到着。
凄く良い香りがします。

豚肉細切りと竹の子の高菜炒め、一口いただきましたが美味しいですね。
奥さんも美味しいと満足気。
ご飯やザーサイ、玉子スープも美味しいとの事。
これにミニ杏仁豆腐がついて900円はかなり安いですね。

続いて私の広東麺が着丼です。
醤油清湯スープの上にたっぷりの餡がかかっています。

かなり大きな丼ですね。この大きさにビビります。
丼の大きさは永福町大勝軒の大きな丼位の直径が有り、丸みがあるので量はたっぷり入りますね。

まずはスープをいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

スープは鶏ガラがメインのスープで上湯を加えているようなアッサリだけど綺麗な旨味が抽出されており、上品なスープです。
ガツンと来るような旨味やインパクトとは無縁の世界のスープですね。

餡の下から麺を引っ張り出していただくと、中程度の太さでやや平打ちっぽ手もみの様なちぢれが入った多加水麺。
茹で加減ジャストでモッチリしています。
町中華の麺とも違うし、ラーメン専門店の麺とも異なるような味わいで普通に美味しくいただけます。

広東麺の主役と言ったらこの餡掛けですね。
海鮮や野菜が軽く炒め煮されて片栗粉で餡かけ状になっています。
海鮮は海老と烏賊、野菜は白菜、タケノコ、ニンジン、キクラゲ、シメジ、青梗菜、そして豚肉。

餡かけの餡の量は決して多くないのですが素材にしっかり絡みついて美味しくいただけます。

海老はプリプリで2尾いましたね。
飾り包丁が入った烏賊は柔らかくて美味しいですね。これは３片。

太いシメジが結構入っておりキノコ好きには嬉しいです。
きくらげもサイズは小さめですが数はタップリ。
コリコリ食感がいいですね。

白菜、タケノコ、ニンジンといった定番食材も美味しいです。
野菜を切るサイズが流石と思わせます。
やっぱり火の通り具合をそろえるのがプロですからね。

豚肉もそこそこ入っています。
肉っ気があると美味しく感じますよね。
出汁も出ますからね。

茎が緑だから青梗菜だと思いますがシャキシャキ食感がｎｉｃｅ。

食べている途中に餃子が到着しました。
なんと焼いたフライパンそのものに乗って提供されます。
鍋敷きを敷いてオンザテーブル。

この餃子はかなり太っています。
サイズ的にはちょっと大きいくらいなんですが、その肥満度はＮＯ１でしょう。
餃子のタレが入った小鉢も提供されました。

この餃子はあまり食べたことのないタイプで、この皮がもち姫で作ったようなモッチモチの食感で柔らかさで言うと柔らかい大福の皮の様。

そして中には餡がギュッと詰まっています。
餡は野菜中心で肉はあまり感じません。
味付けは薄く、タレつけて食べることが前提の味付けです。

餃子もいただき、最後ラーメンのスープが残りましたが飲んで見ると最初のスープとは違って餡から色んな旨味が溶け出しており美味しくてやめられず完飲。

最後に奥さんにミニ杏仁豆腐が提供され終了。

広東麺は美味しくて満足。奥さんも定食が気に入って満足。
また来ちゃうかもしれませんね。
paypayで後会計をして退店。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　

１階２階があって予約もできるしメニューも多く価格も高くないのでオジサン会も出来ますね。
上海料理なら辛い物苦手の方も大丈夫。(*^-^*)/