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「豚骨 胡麻~ユ c」@MENYA 食い味の道有楽の写真早速睦月の一杯を頂に突撃ヽ(*`Д´)ノ
いつものように店主にご挨拶の後に限定ルールに従って購入前に有無の確認~。問題なしとのことで、指定の限定券を購入~。席に腰おろしした後に食券を差し出して願い出るm(__)m。
何やら色々仕掛けている気配を感じながら待っていたところに降臨)^o^(

限定 睦月
豚骨 胡麻~ユ

A スタンダード 1000円
B 辛 口 1100円
C A.+Bones 1500円
D B.+Bones 1600円
(限定1500券+百円玉)

基本 平打ち麺ですが、プラス100円で太麺に変更可

[案内] http://photozou.jp/photo/show/1771915/253483164
[bone] http://photozou.jp/photo/show/1771915/253483197

トッピングはネギ、メンマ、青菜、キクラゲ、鶏そぼろ、胡麻ーユ、bones。ネギは適量で効果的。メンマはいつも通りで良し!青菜は彩など良し!キクラゲは硬すぎず、良い食感と合わさり方。鶏そぼろはあの山椒と合わせていることで単に旨味だけではなく、良いアクセントとなっているのが素晴らしい!今回のBONES=スペアリブはトマト煮とのこと。これがまた超絶級で、箸をすっとやってあげるだけでいとも簡単に骨からとれてしまうくらいの柔らかさに驚き∑(OωO; )。そして、その旨さに悶絶(っ´ω`c)。しつこくない脂にトマト煮された旨さはヤバいね!

スープはここでのライト豚骨がまずベース。一口啜れば早くも豚骨の旨味が襲ってくる!その後鶏そぼろと自家製マー油を侵食させていけば胡麻の風味に加えてマー油が威力を発揮して深みのある旨味が脳裏にガツンとやってくる(≧◇≦)。この複合が今回の一番の特徴と言えよう!!!すべての旨さが凝縮された格好で、個人的にはびびっとくる旨さに思わず旨い!を連呼してしまった!

麺は公言しているように平打ち麺。中太麺のサイズかなというものはコシは良好。のど越しはスムーズで良し!絡み吸いつきはばっちし!麺量はちょうど良し!風味は間違いなし!いつも通りスープに合わせてきているもので、ゆで加減など言うことなし!

新春限定も良かったが、個人的には今回のはその上をいっているかな!それくらいやられた!という旨さが襲ってきた!タイミングが合えばちょっとお隣のスタッフ化した方から頂けた辛口もいけそうなので、それもチャレンジしてみるかも?今回は個人的には大満足だったので、誰が何と言おうとも久々にこの採点で~

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 201件

コメント

おぅ、満点ですか!
何とかして食べたいなぁ〜

NORTH | 2018年1月13日 13:32

こんにちは。
おっと、満点!
早速の情報、助かります。
スペアリブも物凄そうですね♪

おゆ (OG党総裁) | 2018年1月13日 15:20

こんばんは^^

うぉ!
マー油ならぬ胡麻ーユやトマトがどう影響するのか、
これは興味津々ですねえ。
出来れば明日にでも。

としくん(ゆっくり) | 2018年1月13日 21:01

mocopapaさん こんにちは!
これは100点ですか!
明日はこれに決定ですね!

ヨコベー | 2018年1月13日 22:10

NORTH 様

どうもです!
今回いろいろでこうなりました~
貴殿なら辛口ですかね?

じゃい(停滞中) | 2018年1月13日 22:15

おゆ (OG党総裁) 様

どうもです!
今回はびびっと来ましたので~
bonesは必須ですよ!

じゃい(停滞中) | 2018年1月13日 22:16

としくん(ゆっくり) 様

どうもです!
この胡麻ーユは個人的にはたまらんかったですね!
辛さはちょびっとでしたし、貴殿も納得かも?
ぜひ攻めてください!

じゃい(停滞中) | 2018年1月13日 22:18

ヨコベー 様

どうもです!
じゃいです!
明日行かれるのですか!
貴殿なら辛口が良いかも?

じゃい(停滞中) | 2018年1月13日 22:34

こんばんはぁ~
明日行きますよ!
スペアリブって何g???
巨大でビックリ(;'∀')

mocopapa | 2018年1月13日 22:43

mocopapa 様

どうもです!
皆様明日なのですね~
bonesは今回はそんなにすごくない気がしたので200gくらいでしょうか?
でも、あっという間にとろけますよ~

じゃい(停滞中) | 2018年1月13日 23:05

こんばんは。
早速行かれましたね!bonesの正体は謎でしたが、こういうことでしたか!私は来週末に狙おうと思ってますが、今から楽しみです^^

poti | 2018年1月13日 23:10

poti 様

どうもです!
以前やったbonesだったらどうしようという不安はありましたが、今回はあっという間に蕩けるものでしたね!
ローズポーク使用ということで旨さも格別でした!

じゃい(停滞中) | 2018年1月14日 00:16

こんにちは。
スペアーリブでしたか。
此れは堪りませんね〜
なんとか行きたいな〜

kamepi- | 2018年1月14日 11:22

どうもです♪
今月はお早いですなぁ~~~
って私も早速いただいて来ましたが
とろっとろのboneがめちゃ旨でしたね!

私は、なんば氏が上げてからレポしようかな?(笑)

きくちゃん(停滞中) | 2018年1月14日 18:02

じゃいじゃい!

あけおめじゃい!

喰いたい。。。飲み会やってくれじゃい!

junjun | 2018年1月15日 09:16

kamepi- 様

どうもです!
今回のBONESは本当にやわらかですいすいいっちゃいますよ!
頂けば満足間違いなし?

じゃい(停滞中) | 2018年1月15日 22:45

きくちゃん(停滞中) 様

どうもです!
やはり早いに越したことはないと思いまして~
運よく時間もとれましたし~
あのうまさは悩殺されました!
あの方はお忙しいようでまだあげていないのいっぱいあるからと仰っておられたので、早々にあげてしまいましょう!

じゃい(停滞中) | 2018年1月15日 22:47

junjun 様

どうもです!
そして遅ればせながら新年あけましておめでとうございます!
今年もよろしくお願いします!

イクなら土曜がおすすめ?
飲み会は私多忙なもので企画ができない状況です。
申し訳ございません
なにぶん不定休なもので…。

じゃい(停滞中) | 2018年1月15日 22:51