1月上旬、朝に訪問。先客4名、後客4名。

飲んだ朝の帰り道、朝ラーしにこちらへ。

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朝から、Ｇ（ガツン）系狙い。

ハイテク券売機でこちらをポチリ。

食券を渡しつつ、カウンター席へ。

味の好みは全て普通でお願い。

後で知りましたが、モヤシ増しも可能とか。

しかし、まだ、眠い．．寝ちゃうか？．．zzz



で、着ラー。

それではスープから。

油のコクに適度な味噌の塩気、
マー油の香ばしさが漂いつつ、
合わせ味噌的な旨味に濃厚豚骨スープが伸びていきます。

一瞬、ゴマも感じたような．．

デフォの山岡家らしい豚骨スープに味噌やマー油のバランスが良く。

マー油を主体に飲むと、香ばしいマー油の香りが印象的。

朝からなかなか美味しいです。



次に麺を。

麺は低加水の太ストレート麺。

適度にスープを持ち上げ、やや強めな麺肌の張りに歯切れも良し。

初動では、少しだけネガな風味も．．

でも、そのうち気にならず。

麺の味わいはまずまずです。



具は、チャーシャー、モヤシ、ニラ、卸し生姜、糸唐辛子です。

チャーシャーは煮豚タイプとか。

でも、肉の旨味は十分で、甘めな確りとした味付け。

ただ、脂身が少し多かったかも。

モヤシはクタシャキで食感良子。

ニラのクセは、アクセントになっていたかと。

ただ、キャベツも欲しくなりますね。

卸し生姜はスッキリとします。

ニンニクの方が合いますが、卓上にありますから。

糸唐辛子は少しピリッと。



卓上の卸しニンニクと豆板醤をインして、パワーアップ♪

あっという間に完食。

ちょっとお高い印象ですが、24時間営業の恩恵に預かれました。

スープや麺など「山岡家に来たな～」と感じました。

採点は、24時間営業＋１、コスパ－１、鎖店－１。

ご馳走様でした。