話題のこちらへ、やっと！
GPSで、探すと…
アメ横街にあるとは？見付けにくい

開店前から、並び有り❗(^-^)
期待度合い上がりますね～

順番が来て、外の食券機にて
鴨ラーメン750円ポチ！
店内は清潔感あるカウンターのみ
着丼すると…小丼タイプ？？
見た目が、綺麗ですね～
店主は日本料理を、学んだ方なのかな？

⚪スープは、鴨が確りと出てますが…
多少癖ありますが…問題ない範囲
⚪麺は全粒粉！
風味を出すための仕込みなのでしょう。
相性いいです。
(卓上の唐辛子、ゆず胡椒での味変お勧めです)

⚪鴨は、色が綺麗～溶ける手前の柔らかさです。
味は、鴨の血の風味がしたので？
チョット…マイナスポイントですね…

ネギは焼き色を付けた後、出汁で染み込ませ
てある物を、乗せてあるのでトロトロです。

確りした仕事で、見た目の美しさ○
ハイレベルのラーメンには違いないです。
2018年ミシュランを、狙ってる雰囲気ありです。
もしかして…もしかして…　

次回は、アフターメニュー
飲める親子丼セットを注文してみたいです。