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「濃厚つけ麺」@つじ田 日本橋八重洲店の写真到着時空席がありましたが、コンスタントにお客が入っていますね。
厨房は3名いましたがすべて外国の方。
程なくして提供。ツヤツヤの麺にすだち
早速ズバズバ、ツルシコ麺がウマー
つけ汁は濃度ありますがちとぬるい。
チャーシューは厚切りで短冊状に
途中ですだちを麺に。酸味が加わり味変。さらに黒七味。
スープ割をしてゴチ。

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