寒いので味噌ラーメンを食べたくなり、越谷発の味噌ラーメンチェーン
百年味噌ラーメン　マルキン本舗　大間野店へ
新店舗でもないのに15人以上の行列が！
随分人気があるようです
ただし、回転は良いので、10分程で入店出来ました
店内は広めのテーブル席とカウンター席で構成されていて、小さな子どもを連れたファミリーから、作業着のガテン系の人までと、バラエティーに富んだ客層です
きっとラーメンも万人受けするタイプなんでしょう
オススメの百年味噌にしようか、散々迷った挙句、
百年味噌期間限定濃厚煮干しそば880円+大盛り150円
を注文しました
待つ事10分程で着丼です
見た目かなりのボリュームです
普通盛りでも充分にお腹いっぱいになるレベル
見た目、本当に濃厚ドロドロです。しかしながら、煮干し専門店の特濃スープとは違って、暖かみのある色合い
百年味噌と言うからには、かなり熟成された特徴ある味なんだろうと思いながら一口味わってみると、確かに濃厚煮干し、ですが、味噌の甘みが煮干しのエグみや渋味と中和して、旨味の部分だけがしっかり残っている感じです
味噌自体はかなり甘い味噌と思われます
その上にたっぷりの玉ねぎと肉とヤサイ、これが、さらに甘味を際立たせています
麺は中細で少し縮れたタイプ
少し柔らかめのもちもちとしたタイプです。個人的にはもう少し硬めが好みです
全体的に、かなりマイルドにまとまったラーメンでした