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95点
鴨南蛮そば　1350円[温かいおそば]
そば処 小菅亭（長野県長野市）memories4103

「鴨南蛮そば　1350円」@そば処 小菅亭の写真土佐の鰹節を惜しみなく使うそばつゆと厚みがかなりある鴨肉が交じり合い何とも良い香り。
細いそばなのにこしが残る歯ごたえが良くつるつるとしたのど越しがとても良い。
熱々のつゆとそばの相性が抜群。寒い日には、この南蛮そばを頂くことで心も体も温まり幸せな気持ちになります。トッピングに乗る圧倒的な存在の鴨肉はここまで厚いのは初めてであります。肉質は柔らかく食べ応えのあるものでした。肉団子の旨味もよいものがあります。三つ葉の存在も香りが立ち美味しいものです。鴨には、ネギこれは当然のことながら、最高の組み合わせであります。別皿には、そば羊羹までつき、こんなささやかな心使いサービスもうれしいものです。

ごちそうさま＾＾

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