2018年1月14日(日)17:30
今年も出張で旭川に来ました。
数年前から、こちらのラーメン紀行が楽しみで出張のタイミングで訪問してます。
今回は苫小牧のラーメン店でマー油を使っているので楽しみです。
訪問すると並び無しの先客1名です。
入店前に注文を決めてから店内の食券機で食券を購入して店員さんに渡します。
席を決めてからセルフで水を汲んで来ます。
注文から7分で呼ばれたのでラーメンを取りに行きます。
ネギとチャーシューが乗っているのが目に飛び込んで来ます。
マー油と聞いていたので表面だけでも黒いのかと思いましたが、マー油の量が少くて茶色でした。
まずはスープを一口すすると、手前はマー油が無くて北海道味噌の効いたスープです。
麺は縮れ細麺麺で北海道に多い黄色い麺です。
チャーシューは豚バラですが長細いのを薄く切っているので割高に感じました。
ネギは味を換えてしまうので、素直に味わいたいならばネギ無しの方が良いです。
具材は、豚バラチャーシュー4枚と味玉子とモヤシとキャベツとネギと挽き肉とニンジンです。
せっかくのマー油ですが、量が少くてパンチ不足と思いました。
チャーシューが割高なので、次からはネギとチャーシュー無しのメニューを注文するつもりです。