こちらは以前新在家の「心響(ひびき)」があった場所にニューオープンしたお店。店主は岩屋の「まぜそば縁」出身みたい。期待出来そう。
ﾜｸﾜｸ♪o(･ω･o)(o･ω･)oﾜｸﾜｸ♪

日曜日の13時頃訪問。10人待ちでしたが程なく入店です。

■先ずデフォの「おしげ醤油(800)」×味玉(150)×替玉半玉(100)を頂きました。

こちらは博多地鶏+魚介スープ風味。ただ魚介風味は控えめで優しい醤油スープ。間違いなく無化調…ですね。

麺は細麺系ではありますがしっかりコシがあり完成度の高い麺。旨い！

チャーシューは鶏と豚のWチャーシュー。豚はトロトロ！アッサリしたスープによく合います。

トッピングした「味玉」は一個まるごと入ってました。風味は普通のゆで玉子…かな？ただそれが繊細なスープと良くからすごい。

以前こちらにあった「心響」はあご出汁の効いた魚介系優しいスープでしたが傾向が良く似ています。

最近の魚介系スープの傾向は魚介を前面に出した濁ったスープが多いですがこちらは反して透き通ったスープ。好みは分かれるか？
(^^;; ﾜﾀｼﾊ ｺﾁﾗ ｶﾞｽｷ ﾃﾞｽｶﾞ...

次回はパイタンスープの方を頂いてみますね。