「ジャンクで楽しいつけ麺」

大山も、つけ麺屋さんが乱立気味です。
中でも、個性的なメニューで知られるこのお店、
気になっていたのですが、やっと訪店が叶いました。
近辺がお祭りということで、昼時ですが、比較的空いていました。
田中康夫似のご主人が印象的、常連さんと談笑されてます。

玉子めん、和風カレー、マヨネーズ、インパクトのあるメニューが並びますが、
つけめん派の心をくすぐる、こちらのメニューをオーダー。
これまた心くすぐられる野菜をとトッピング。
「自家製麺なので、茹で上がりに5分かかります」との貼紙どおり、
ちょっと待ったな、という程の時間を経て品が到着。では、いただきます（-人-）。

他の方のレビューどおり、坦々麺を彷彿とさせる、赤みの強い汁。
麺皿には、強い小麦色の角ばった強そうな麺、
トッピングというより、麺と同量かよ！というほどのたっぷりの茹で野菜♪
ロールタイプのチャーシューに、コリコリしてそうなメンマ、
ほんの少しだけとろみを残した、味がしっかり染みていそうな玉子、
外観は、なんと美味そうな！

麺を汁に潜らせて、一口、
ん！ザクッとした小麦感を残しつつ、粉っぽさ、ザラつきを感じさせない
絶妙の太麺、しっかり甘い味がします。
こういう自家製麺は、「突いてる途中の餅」みたいになるものがあるが、
まったくそんなところはない。

汁は、たしかにゴマしゃぶです。
でも、ゴマがエゴを主張することもなく、
動物質のゼラチン質やタレとも融合して、
つけめんの汁として見事に居場所を見つけています。
この時点では、酸味もほどほどに感じる程度のバランスのよさ。
ゴマしゃぶと麺だと、甘ったるくなるかと思いきや、
互いを引き立て合って、なかなか楽しい味ですよ。

たっぷり野菜がゴマしゃぶと合わないはずはなく、
麺のザクモチ感と野菜のシャクシャク感が合わさって、
これまた楽しい、心地いい。

チャーシューはちょっとボソッとしてるかな。
メンマはコリコリで地味に美味しいけど、
私みたいにメンマ好きの人間じゃなきゃ、野菜のインパクトに紛れちゃうかも。
玉子も見かけどおり味が染みてていいです。

冷やだし、茹で野菜も食べるから、中盛以上だと後半は薄まって感じるでしょうね。
でも、並で十分の量がありますし、薄まりかける寸前で食べ終わる。

スープ割り、温度がアップ、ゴマはやや主役から退き、
スープ本体が前面に出てきますが、ここでちょっと酸味が気になり始めます。
いっそすっきり酸っぱいならよいのですが、
苦酸っぱいというか、酸味とえぐみを感じちゃう。
この辺がゴマという素材の難しいところかな。
つけ麺で食べて、スープ割してるこっちが悪いのか.......。

お腹も一杯。味、食感も楽しくて、他のメニューも楽しそうです。
野球でいえば変化球投手かもしれませんが、地の技術はしっかりしてるという印象です。