2018/01/18
15時到着、カウンター空き2席。

この時間で後客多数で満席。退出時には外待ち4名まで。凄いねえ。タイミング良かった…
杉並区は浜田山と永福町しか絡みのないワタクシ。ムロン初訪です。

丁寧に調理される工程をボケーッと見てたら着丼。

スープは鶏をメインに据えた非常にクリアな出来。塩加減はコッテリなヤツに占領されたバカ舌では一瞬だけ物足らなく感じますが、2口3口と味わうと野菜の甘みも連れてきつつ、不足なく収まります。

麺は中細ストレート麺。少し捻りあるかな。
正直面白みは全くないけど、このスープと良く馴染みます。

チャーシューは特筆すべきものとも思わないけど、野菜だけは少しもの寂しいもんね。でも、脂身を丁寧に削ぎ落とされ、肉質ギュッとしたチャーシューにも、店主さんの仕事ぶりが表れてて好感度高いなあ。

途中コショーをふりふりしつつ、たっぷりな野菜でお腹いっぱい…
タンメンアビリティは備えていないワタシ。加齢による食の好みの変化を受け入れつつ西荻を後にするのでした。

ご馳走様でした！